熊野やまもも シロップ（1本）
Kumano Berry
初夏のほんの短い期間だけ実る果実「やまもも」のシロップです。熊野古道の玄関口、口熊野にある上富田町の町木として昔から親しまれているやまもも。この地方の山桃を使用してシロップにしました。桃のように甘すぎず、ベリーのように酸っぱすぎない。ほどよい甘酸っぱさで、初めて食べるのにどこか懐かしい味が特長です。シロップ1に対して水や炭酸水、お酒など3の割合でわって楽しむのがおすすめ。飲みものとしてだけでなくドレッシングや酢飯の甘みとして料理などでも利用できます。
初夏の2週間ほどの間に収穫し、また、収穫後も傷みが早いため市場に出回ることの少ない希少なヤマモモ。
そんなヤマモモを気軽に楽しんで頂きたいとシロップにしました。
水や炭酸水と割って冷たくサッパリとしたジュースにしたり、お湯や暖かいミルクと割ってほっこりしたり。又、ジンや焼酎とソーダで割ってクマノベリーカクテルや、ビールに少し足してフルーツビールにも。
もちろん、甘味の代わりにお料理にもお使い頂けるので、酢と合わせてカブなどを漬けてもらうと薄っすら桃色のピクルスに。酢飯に使用するとご飯がほんのりピンク色になり桃の節句の時には食卓の彩りに一役かって頂けます。
Ristorante Renata（リストランテレナータ）
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量もちょうどよくて、パッケージもお洒落で素敵です。
初めてやまもものシロップを使ってドリンクを使ってみたのですが、そもそもこのやまももって初夏のほんの短い期間だけ実る果実だそうです。
時期的にもぴったりだし、甘すぎず、酸っぱすぎずというフルーティーでさっぱりする美味しい風味です。
私はシロップに対して、水割りか炭酸水で飲むのがおすすめです、気分転換に良い飲み物になります。
程よい酸味が運動後にも飲みたくなるような爽やかさを出しています。
自分で濃さを調整できたり、好きなもので割って飲めるので、かなりお気に入り！
ドレッシングとか、酢飯などの料理にも使えるみたいで、贈答用にも、おすすめだと思いました！