龍馬鯛刺身用 1～2人前
匠の魚商
匠が育てた「龍馬鯛」が冷蔵で届きます。「龍馬鯛」が育った高知・宿毛湾は、常に新鮮な海水が流れ込む黒潮により、水温が一定に保たれ魚たちがストレスなく成長する全国でも有数の養殖に適した漁場です。1年半で約2kg程の大きさまで成長した龍馬鯛は、美しい姿とプリッとした鮮度のよさが特長です。鯛本来の白身のうまみと甘みの濃さは天然物に引けをとりません。刺身で食べるとプリプリとした歯ごたえと弾力、魚本来の甘味が感じられます。約200g・1～2人前で楽しむのに程よい量の商品が届くので、好みの厚さにカットするだけで本格的な高知の味が自宅で楽しめます。
龍馬鯛を柵のままキッチンペーパーとラップで包み、冷蔵庫で3～4日寝かせると旨味が凝縮され、更に違った美味しさでお召し上がりいただけます。
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