牛醤（GYUSHO）（醤油）
門崎熟成肉 格之進
黒毛和牛と麹、塩を使用した究極の「醤油」です。原材料にもこだわり、厳選した黒毛和牛、岩手県オリジナルの酒造好適米「吟ぎんが」を用いた米麴、岩手県の北三陸で作られている「野田の塩」を使用し、肉の濃厚な旨味が凝縮した液体調味料を作り上げました。「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい、という想いから開発しています。肉に向き合い究極の肉を求め続けた結果、たどり着いた逸品です。焼いた肉に数滴つけることで、今までにない旨みや、風味、味わい深さといった、新たな「肉の表情」を感じることができます。
焼いたお肉に少量かけるだけで旨みが倍増する牛醤です。
お肉以外にも魚料理やカレーの隠し味など、オリジナルの使い方を試してみるのも良いと思います。
※格之進の熟成肉カレーにはこちらの牛醤が使用されております。
※アミノ酸の沈殿が起こる場合があります。良く振ってお使いください。
ただの醤油じゃない！？お肉と相性抜群
外包装の段ボール箱
高級感のある箱でした。
お肉によくあいますよ！
しっかりと到着予定日に届きました。
大きめの段ボール箱に入っていて、中には、プチプチで厳重に包装されていました。
調味料では珍しい、ビュレット式で使う容器になっており、少量ずつ出しやすくなっていました。出し過ぎ防止にも役立ちますよ。
お肉に付けて食べてみたところ、醤油とは違った深みのある味わいでした。塩味は強すぎず、旨味が強かったです。説明にあったとおり、お肉の旨味を引き立てている感じです！なんだか高級感があるお肉に早変わりです。
醤油風なので、わさびをつけても合うと思いますよ！
お肉のほかにも、卵かけご飯にかけてみましたが、深みのある旨味がプラスされてとってもおいしかったです。いろいろなアレンジもできそうです！
高級感のある箱に入っていたので、ギフトにもいいと思いました。しかし、外包装の段ボール箱が大きすぎるような気がしました。
更新日：2023年01月20日
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