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更新日：2016.04.21 |
日本テレビ「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、鰹でんぶ
じんわ～り美味しい！旨味たっぷり「本枯節」のこだわり鰹でんぶ
昨年ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されましたが、"旨味"が特徴の一汁三菜を基本とした私たちの食生活が高く評価されたことは誇らしいことです♪その旨味代表とも言える「鰹節」を使った商品があると聞いて取り寄せました！
それは、鹿児島県指宿市の鰹節専門店「山吉國澤百馬商店」の鰹でんぶ。一本釣りの鰹を使い、自社で一貫して鰹節から鰹パックまで製造しているそうですよ。
正直これまで私はさほど鰹節にこだわりはありませんでしたが、この鰹でんぶに出会いすっかり開眼！この商品がこれ程までに美味しいのは、極上の鰹節と言われる「本枯節（ほんかれぶし）」を使っているからなんですって。鰹節は荒節と言われる燻し乾燥させた鰹にカビ付けを施した発酵食品ですが、こちらでは最低3回のカビ付けを重ね風味を増大させた「本枯節」にこだわり、それを自社で加工するのですから新鮮で薫り高いわけですよね。じんわ～り旨味が広がる、甘じょっぱい鰹でんぶで、和食の素晴らしさをあらためて感じてください！
- 商品名
- 薫匠がつくる 薩摩本枯節の鰹でんぶ
- 価格
- 345円 (税込・送料別)
- ショップ名
- こだわり梅家族 online shop
- スペック
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【内容量】45g
【原材料】鰹節（鹿児島県産）、砂糖、醤油
【消費期限】2017年3月10日
これまでの実食レポート！
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お取り寄せの達人 TOMOKOさん（家庭料理研究家） おとりよせネット開設時よりスタッフとして関わり、「お取り寄せの達人」や「テレビおっかけ隊」の連載を担当。平日は中堅サラリーマンとしてせっせと働く、週末限定の兼業料理研究家です！ |
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