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【人気】お取り寄せできる!ヴィーガン&糖質制限スイーツ特集

体のことを考えてヴィーガンや糖質制限の商品を選ぶ人が増えていますが、 美味しさが気になる人も多いのでは…?

そこでいま人気のヴィーガンスイーツや糖質制限スイーツをご紹介!

今回はスイーツの専門家、平岩理緒さんに実食いただき、その美味しさについてコメントをいただきました。

※2023年2月現在の情報です。

平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。

大豆の素直な甘さがクセになる濃厚チョコテリーヌ

鳥取県倉吉市にあるホテルによるヴィーガンスイーツのブランド。地元の野菜料理研究家の方とのコラボで開発したテリーヌショコラです。見た目はいかにも濃厚そうですが、卵や乳製品は不使用。「特濃絹とうふ」を使用し、ペースト状にしたカシューナッツとココアパウダーを合わせたオリジナルのチョコペーストと有機無調整豆乳を加えて焼き上げています。(平岩さん)

ヴィーガンチョコレートテリーヌのサブ画像

豆腐の味もかなりしますが、大豆の素直な甘さが個性となった、他にない味でした。口当たりもなめらかで、重たさを感じさせません。(平岩さん)

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ヴィーガンチョコレートテリーヌの画像

上品な甘さとあと引く酸味に満足度大のチーズケーキ

豆乳をベースに発酵させたヨーグルトのおかげで、まるでサワークリームやヨーグルトのようなメリハリのある酸味に感心しました。豆乳独自の匂いもほぼ無く、ヴィーガンスイーツに馴染みのない方も違和感なく召し上がれそうです。レモン皮と果汁の爽やかさ、表面のアプリコットジャムの酸味もアクセントに。対比で甘さも際立ち、ヘルシーなのに満足感が高い!素材の多くが有機栽培品というこだわりも伝わります。(平岩さん)

レアチーズケーキ(カット済み)のサブ画像

あらかじめカットされているので切り分ける必要もなく、必要な分だけ解凍して食べることができるのも重宝しますね。(平岩さん)

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レアチーズケーキ(カット済み)の画像

甘さ控えめ&後味すっきり。ざくざく食感も心地よい!

ヴィーガンスイーツが人気で、専門ブランドを立ち上げられた福岡のお店。マスカルポーネの代わりに、豆乳ホイップ、カシュナッツペースト、塩麹、メイプルシロップをブレンドしたクリームを使っていて、かなり甘さ控えめです。おからを使ったココアクッキーのザクザク食感が心地よい。後味もさっぱりとして軽いため、食後のデザートにも向いています。(平岩さん)

ヴィーガンティラミス ザクザク 6個セットのサブ画像

冷凍や半解凍の状態で食べ始めても、ティラミス味のアイスデザートのような感覚で楽しめます。(平岩さん)

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ヴィーガンティラミス ザクザク 6個セットの画像

老舗の新たな挑戦!米粉で作ったどら焼きセット

300年以上の歴史を持つ老舗がヴィーガンのどら焼きに挑戦するのは、勇気のいることだったでしょう。動物性食品や白砂糖だけでなく、小麦粉も不使用でグルテンフリーでもあります。代わりにうるち米粉を使用。添加物なども何も使っていないため、冷凍からそのまま解凍後、電子レンジで少し温めると、しっとり感が戻ってきます。(平岩さん)

大徳屋長久【本気のどらやき】 5個入りセットのサブ画像

やや小ぶりで、粒餡の小豆の他、こし餡で抹茶、ほうじ茶、いちご、さつまいもと計5種類の味が楽しめるのがいいですね。(平岩さん)

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大徳屋長久【本気のどらやき】 5個入りセットの画像

甘さ控えめなのにコクしっかり。なめらかブリュレ

ベースは、卵や生クリームを使ったクレームブリュレ。低糖質スイーツに果物を使うと糖質が高くなりやすいので使用を控えることが多いのですが、見た目も華やかでフルーティーにしたいと、クレームブリュレの糖質を究極まで抑えて、フルーツをのせても1本70g前後で糖質量4g以下を実現したそう。使用した天然由来の甘味料にきび糖のような風味があるため、甘さ控えめでもコクが感じられます。(平岩さん)

低糖質フルーツブリュレ 6個入りのサブ画像

完全に解凍するととろりとなめらかな食感ですが、半解凍で召し上がるのもお勧めです。(平岩さん)

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低糖質フルーツブリュレ 6個入りの画像
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