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達人実食のチョコ&チョコレート特集


平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)プロフィール

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。


明治創業のお茶専門店が作る、風味豊かな抹茶テリーヌ

鮮やかな抹茶色のテリーヌショコラに、別添の抹茶を振り掛けて口にすると、新鮮な香りがふわりと広がります。苦味よりも甘みが際立つ熟成抹茶が、チョコレートと合わさってよりまろやかに。島根県は元々、松江藩主・松平不昧公の影響で茶の湯が盛んな地。こちらは明治年間創業のお茶専門店で、百周年の記念事業として、自社茶園産の出雲抹茶を開発。保存方法も、ラップの上からアルミホイルで包むよう丁寧な説明付きで、抹茶の風味や色彩を大切にしていることが伝わります。(平岩)

出雲抹茶ショコラテリーヌのサブ画像

高級感のある上品なパッケージ&オリジナルロゴ入り。贈り物に◎。

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出雲抹茶ショコラテリーヌの画像

思わず手が伸びる、濃厚なのに爽やかな黒酢のショコラ

エディブルフラワーやハーブで飾られた姿が愛らしい。ボリューム感あるサイズですが、黒酢のコクと爽やかな酸味のバランスで重たく感じられず、もう一切れ食べたくなります。砂糖とバターが半量で、鉄分なども豊富なプルーンペーストたっぷりのヘルシーさも嬉しい。チョコレートや黒酢もオーガニック。小麦粉でなく米粉を使いグルテンフリーも意識した現代的なスイーツ。国産ラム酒も珍しく、地元産素材を大切にしているのも魅力。ハーブティーやミルクティーと合わせたい。(平岩)

黒酢のテリーヌショコラ 23cmのサブ画像

カットしてお皿に乗せるだけで、カフェスイーツのような華やかさ♪

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黒酢のテリーヌショコラ 23cmの画像

温めてとろ~り♪ブレイクタイムのおともにぴったり!

ブラックコーヒーと合わせたい濃厚なチョコレートの焼き菓子。カップのままスプーンですくって食べれば手も汚れず、オフィスの休憩時間にもお勧め。常温で持ち歩けるので、お裾分けや手土産としても便利です。冷やしても温めても楽しめ、冬場はレンジで10-20秒ほど温めると、中がとろっとやわらかくなり、チョコレートの香りもより豊かに広がります。おもてなし風に出したい時は、上に無糖で泡立てた生クリームやミルクアイスクリームを添えてもお洒落なデザートに!(平岩)

濃厚チョコレートのトリュフケーキ8個のサブ画像

カップ入り&個包装なので、お配りギフトにもぴったりです。

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濃厚チョコレートのトリュフケーキ8個の画像

生チョコ×こしあん!懐かしくほっとする味は手土産に◎

昔ながらの和菓子の「乳菓」をチョコレート仕立てにした、どこか懐かしくほっとする趣きの和洋折衷菓子。生チョコレートとこしあんが意外な好相性で、しっとりと香ばしくまとまっています。レンジで10秒ほど温めると、中身が驚くほどとろりとやわらかくなり、熱々で楽しめます。日保ちが比較的長めなので、買い置きやすいのも重宝。「饅頭」というネーミングで和菓子党の方にも取っつきやすく、やわらかくて食べやすいので、目上の方への差し上げ物にも喜ばれそうです。(平岩)

タルトタタンの濃厚チョコレートまんじゅう 10個のサブ画像

箱入りの個包装。常温で持ち運びがしやすいのも嬉しい!

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タルトタタンの濃厚チョコレートまんじゅう 10個の画像

箱を開けると…♪心躍る極上チョコレートの詰合せ

ベルギー産チョコレートは、ビターすぎず、ほどよい甘さと癖の無さで、日本人にとって食べやすいのが特徴。国産の紅玉りんごピューレや愛媛県産の中山栗といった日本産素材とも組み合わせ、さらになじみやすい味に仕上げています。ペカンナッツのチョコレートがけは、年代や性別を問わず、食べ始めると止まらなくなる人気定番品。1粒ずつ手をかけたトリュフチョコレートとの組み合わせで、バラエティー感が楽しめます。ギフトとしても自分へのご褒美としてもよさそう。(平岩)

プレミアムセレクションのサブ画像

箱にはリボンがかかっているので、大切な方へのプレゼントに。

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嬉しい個包装!時間の経過で変化する「生チョコ大福」

冷凍で届くので、食べたい個数を冷蔵解凍しながらいただけば、長く楽しめます。冷たい状態だと、弾力のあるお餅と、チョコレートのアイスクリームのようになめらかな口どけのクリーム、上にかかったチョコレートのパリパリという食感の対比が楽しめます。それを口の中でゆっくり味わううちに、中身のチョコ部分がやわらかくとろけて、お餅との一体感も増していきます。生チョコを包む白餡が密かな存在感を発揮し、焙じ茶や煎茶とも相性よく味わえます。(平岩)

生チョコ大福10個入~ギフトボックスタイプ~のサブ画像

チョコと羽二重もちの組み合わせは、年齢問わずに喜ばれるスイーツ。

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生チョコ大福10個入~ギフトボックスタイプ~の画像