コリアンダーペースト
ZUCI

このコリアンダーペーストは最高です。とても良い商品に出会いました！まだ感動が冷めやらない感じです。
ペースト自体は、無添加で安心して使えるものです。そして、味も抜群です。ペースト自体を味見すると、コリアンダーの良い香りがし、ニンニク、生姜、塩、胡椒が入っているので、ペーストだけでも美味しいです。
とても簡単なのに、このペーストを入れるだけで本格的なタイ料理ーあるいは東南アジアのエキゾチックな料理ーの味になります。楽しくなって色々と料理に混ぜてみました。
写真１は、自称タイ風どんぶりです。このペーストに、塩レモン、砂糖、酢、ナンプラーを調味料として、鶏肉、小松菜、カボチャ、油揚げ、トマトの炒め物に使い、それをどんぶりにしました。味は絶品でした。
写真２は、海鮮サラダです。ブリとマグロの刺身、アボガド、トマトに、上記の調味料を入れました。
写真３は、もやしとピーマンのサラダです。もやしとピーマンを湯がき、そこに上記の調味料を入れました。
ほかにも色々と試しましたが、食材としては、魚の刺身、蒸し鶏など、特に合います。なお、ペースト単体を食材に混ぜるだけでも美味しいです。
このコリアンダーペーストを混ぜるだけで、レストランで食べるような、本格的なタイ料理の味になります。感動しました。乾燥のコリアンダーは常備してきましたが、乾燥より、こちらのペーストの方が香りが断然立ちます。また、このペーストには、他の調味料も入っていて、とても使い勝手が良いです。これから愛用品になりそうです。

キャップ全体が外れてしまうところが若干気になりましたが、使用自体には全く問題はありません。