讃州育ち 本切りうどん 12人前
めりけんや

ショップからのひとこと

1.大きな鍋にお湯をたっぷり沸かします。

2.沸騰しているお湯にうどんを入れて、吹きこぼれない程度で約12分ゆでます。うどんが浮いてきたときに一度軽くほぐします。(強くかき混ぜますとうどんが折れる可能性がありますのでご注意ください)

3.好みの堅さに茹で上がったら麺をざるに上げ、しっかり水洗いをしてぬめりけを取ります。

4.ぬめりけが取れたら湯銭で再度温めます。

5.麺が温まったら器に盛り、おつゆを掛けて頂きます。お好みで薬味や天ぷらなどと一緒にどうぞ。