讃州育ち 本切りうどん 12人前
めりけんや
めりけんや創業以来の定番商品、本切りの半生麺。厳選された特製の小麦粉と技が織りなす本場の讃岐うどんです。うどんに最適な材料を使用し、昔ながらの手法で丹精に仕上げました。小麦粉は粒の中心部からしかとれない灰分(無機質)が最も少ない特等粉、塩は瀬戸の海塩、水は軟水を使用しています。讃岐うどん独特のコシ、のど越しを楽しんでいただけます。
1.大きな鍋にお湯をたっぷり沸かします。
2.沸騰しているお湯にうどんを入れて、吹きこぼれない程度で約12分ゆでます。うどんが浮いてきたときに一度軽くほぐします。(強くかき混ぜますとうどんが折れる可能性がありますのでご注意ください)
3.好みの堅さに茹で上がったら麺をざるに上げ、しっかり水洗いをしてぬめりけを取ります。
4.ぬめりけが取れたら湯銭で再度温めます。
5.麺が温まったら器に盛り、おつゆを掛けて頂きます。お好みで薬味や天ぷらなどと一緒にどうぞ。
つるんとした優しいのどごしに感動!
つるんとしたのどごし感じるさぬきうどん。
さぬきうどんの極意は、一ゆで、二つゆ、三好み。
とにかく決め手はゆで方らしく、リーフレット通りに実践。
今回寒くなってきたこともあり、釜あげうどんにしてみました。
ゆであがったうどんをゆで湯のまま移して、添付のつゆで薬味とともにいただきます。
優しいのどごしに、だしのきいた薄めのつゆが本当に美味。
最初一束3人前を3人で食べましたが、あまりのおいしさに、同じ量もう一回ゆでました。
調理も簡単で、こんなにおいしいさぬきうどんが自宅でいただけるなんて、本当にうれしいです。
暑い時期にはざるうどん、アレンジ楽しめるゆでうどんと、通年楽しめるアイテム。
世代問わず、おなかすいたときに食べれるのがうれしいです。
柔らかさ感じるのに、つるんとしたのどごしなのが、高齢の母には喜ばれました。
半生形状で包丁切り、切ったうどんの角がシャープでのどごしが良く、ふわっとした優しい食感とともに味わえます。
1袋のつゆに10倍希釈と明記してましたが、1つのおわんに10倍希釈した量は多く、2袋を3つに分けて使用しました。つゆの作り方のワンコメントお願いします。
更新日:2016年11月06日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
野菜をMOTTO
10倍で希釈されたとのことですが、そちらはかけうどん用の「かけつゆ」と思われます。
「かけつゆ」は10倍希釈したつゆを温かいおうどんに直接かけて、天ぷらなどと一緒にお召し上がりください。
釜あげうどんのつゆの希釈でございますが、「つけつゆ」を3倍希釈で薄めて頂けると美味しいつゆになります。
どうぞお試しくださいませ。
この度は貴重なご感想を賜りまして誠に有難うございました。
今後とも、何卒めりけんやをよろしくお願い致します。