タタンおばさんのひっくり返したアップルパイ《タルトタタン》18cm
ビストロみぃーや
- フランス料理・フランス菓子 カテゴリ

みんなのおすすめ度 ★★★★☆
おいしそう!65
長野県
タタンおばさんのひっくり返したアップルパイ《タルトタタン》18cm
今から100年程前フランスの田舎町、タタン姉妹がデザートを作ろうとリンゴを煮ていましたが、うっかりして真っ黒に焦がしてしまいまた。慌てた姉妹は、パイ生地を載せて鍋ごとひっくり返してお客に出したところ、その焦げ具合がとても美味しかったことから今では世界で最も有名なりんごのデザートになったアップルパイです。

【ショップからのひとこと】
リンゴの季節がやってきました。
街中のパティスリーでもなかなかお目にかかれないタルトタタン。
それもそのはず、元々はフレンチレストランの秋から冬のデザートとして提供されてきました。
1日1台、厨房の片隅で朝から夕方までフォンやブイヨン作るようにコトコト,グツグツ。
パイ生地をかぶせて焼き上げ,やっと翌晩にお客様にお出しできる。
もはやスイーツと言うよりは料理に近いそれが本来のタルトタタンです。
タタン姉妹が焦がしてしまったリンゴのデザート、それはギリギリまでのキャラメリゼだったのです。
フルーツ王国、信州からお届け致します。

【内容量】
直径18cm、約600g
商品基本情報
商品価格帯:2,000円~3,000円未満
消費期限:冷凍30日
配送形態:冷凍
ギフト対応:可
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

大好きな食べ物になりました

by kaorioriさん(神奈川県・20代・女性)

総合評点★★★★☆

★★★★☆

パッケージ★★★★★

コスパ★★★★☆

見た目★★★★☆

ギフトにおすすめ度★★★☆☆

リピートしたい!度★★★☆☆

届いたタルトタタン!

断面図! リンゴがぎっしり

アイスとも合わせました


まずタルトタタンとは・・・タタン姉妹がうっかり焦がしたリンゴが 美味しい デザートとして今やリンゴの世界で一番一番有名なデザートと だそう。
こちらのタルトタタンのお取り寄せ審査に応募した理由は、「今まででタルトタタンを美味しいとおもったことがない人にこそ食べてほしい」というコメントを読んで、是非食べてみたい!!と思ったのがきっかけです。

そして声を大にしていいます!
食べてみて良かった♪
今ま...もっと見る


うーん贅沢言えば、ほんの少し生クリームとか付属してあったら最高ですね!!

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審査員

本物のタルトタタン

by よしさん(東京都・30代・女性)
総合評点 ★★★★★
巷で見かけるタルトタタンはここまで黒く無く、ほぼアップルパイといっても過言ではないものばかりでした。
やはり由来となったアップルパイを作っていて焦げる寸前だったとゆうお話通りのイメージではこちらのタルトタタンは見た目100点ではないでしょうか。
ここまで黒々したものはなかなかお目にかかれません。
お味ばここまで黒いのに苦味や焦げた風味は無く、リンゴの素材の良さがとても感じられるしっとりしたお菓子で...もっと見る
審査員

絶妙な苦味が最高!

by あじさいブルーピンクさん(東京都・40代・女性)
総合評点 ★★★★☆
焦げているのに苦過ぎない、絶妙な焼き加減。
苦味というより、深みがあると表現した方が正しいかもしれません。この味は素人では出せない味です!甘みを抑えた林檎が、優しくトロ~ッと口の中に広がります。
1切れ目は、温かくしてバニラアイスを添えて頂きましたが、私は、もう少し歯ごたえのある食感が好きなので、2切れ目は、少し冷たい状態でカラメルが口に残るくらいの状態で頂きました。お好みにもよると思いますが、後...もっと見る
審査員

絶妙なほろ苦スイーツ、タルト・タタン

by shiyumさん(東京都・30代・女性)
総合評点 ★★★☆☆
楽しみに待っていたタルト・タタンがゴールデンウィーク最終日に届きました!早速おやつタイムに家族で頂くことに。同封されていた切り分け方、解凍の仕方、保存の仕方の説明書きがとても分かりやすく、指示通りに切り分け、食べる分だけ解凍。残りは冷凍。タルト・タタンとは、フランス発祥のりんごのパイで、上にキャラメリゼされたりんごが乗っています。いざ実食。美味しい!キャラメリゼされたりんごがほんのりほろ苦く、甘く...もっと見る
審査員

まさに本場フランスの味

by lisaさん(佐賀県・20代・女性)
総合評点 ★★★★☆
表面にはキャラメル風味のツヤツヤのりんご。そして中では甘さ広がるゴロゴロとしてりんご。そして、極めつけには下のパイ生地。中のりんごはよく煮詰められているので甘さがあり、表面の苦味とよいバランスを保っています。また、土台はただのパイ生地ではなく、控えめな甘さがあり、表面のりんごの味を消すことなく安定した味わいを保っています。

中にりんごをふんだんに使っているので、ボリューミー!18cmを8等分でも...もっと見る
審査員

ひっくり返る美味しさ!

by junさん(東京都・40代・男性)
総合評点 ★★★★★
ビストロみぃーや様の「タルトタタン」、早速いただきました!
まず、感動したのは、カラメリゼの美しい照り。この感じ、家庭ではなかなか出せませんよ。
すぐこげちゃいますもの。そこはさすがプロの腕、中のリンゴの瑞々しさ、ホックリ感をしっかり封じ込めて、表面は黒褐色に輝いているではないですか。この茶色の部分、林檎の皮の部分みたいです。大変砂糖と相性が良いです。

カットしてひと切れすくうと、太陽のような輝...もっと見る
審査員

とろんとした食感の飴色りんご、美味!

by おつるさん(兵庫県・30代・女性)
総合評点 ★★★★★
タルトタタンが大好きなのですが近所にあまり置いている店がないので通販は非常に便利!
説明書もわかりやすくカットが自分でキレイにできました。
アルミケーキシートも付属されているので保存もしやすいです。
冷たいまま食べたり温めたり、トッピングを変えたりとワンホールを思う存分楽しめます。
こんなに色が黒いのははじめてで焦げてる?のかと思いきやこれが本格派のタルトタタンらしい。
りんご果糖の焦げの風味の特...もっと見る
審査員

これはりんごマジック!!初体験の味

by よっちゃんさん(東京都・40代・女性)
総合評点 ★★★★★
タルトタタン、実は初めての味でした。
タタン=サタンのとおり悪魔の?アップルパイでネーミングだけでもこの時季ならハロウィンのホームパーティにも使えそうなデザートだと思いました。
届いたときは冷凍状態なので、家の冷凍庫保管する前にカットしてラップしておくと2週間ほどは美味しく食べられるのでゆっくり美味しくもいただけるのは、少人数家族でもワンホールで注文しやすいです。
味なのですがまずは解凍後そのまま...もっと見る
審査員

ホンモノのタルトタタン

by めーちゃんさん(鳥取県・40代・女性)
総合評点 ★★★★☆
届いて箱から出した冷凍のタルトタタン・・本当に真っ黒でした。
そう、これが本当のタルトタタンなのよー。と私はウキウキ。
切り分けて食べる分だけ解凍し、翌日家族3人で夕食後にいただきました。

ほろ苦いリンゴは、甘み、酸味、苦みのベストバランスです。パイ生地は硬めでしっかりしていて、食感のアクセントになっていました。

以前フレンチの店で食べたタルトタタンが忘れられず、いろいろと食べてきたのですが、...もっと見る
審査員

二つ楽しめる

by kanaさん(東京都・50代・女性)
総合評点 ★★★★☆
届きました!
タルトタタン
丁寧に梱包され、美味しいいただき方も載せてあり、フムフムと。
まずは、カット。解凍して、一口。そーそーこの味です。
香ばしく・甘酸っぱく・パイがさっくり。
ヨーグルトとの相性もぴったり!

あっという間に、一切れをいただき、我慢できずに、もう一切れ。
今度はすこしレンジで暖めていただきました。

りんごの美味しささらに広がり、ふわっとしたりんご、パイ生地はサック!
これ...もっと見る

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実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


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こだわりコメント
タルトタタンはタタン姉妹がうっかり焦がしたしまった
りんごが絶妙の焦げ具合だった事から世界中に広まったフランスのアップルパイ。時間をかけてじっくりとおいしく焦がしたタルトタタンの魅力を味わってみて下さい。
所在地:〒398-0001 長野県大町市平12064
TEL:0261-23-1187
FAX:0261-23-1187
メディア掲載履歴
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読売テレビすまたんZIP
女性自身
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