菅井かおるさん
（食と暮らしを楽しむ！「美食手帖」主宰）
お問い合わせはこちら >>

埼玉県出身東京都在住、高校生と中学生のママ。大学在学中より華道・池坊（師範免許取得）、茶道・裏千家を学ぶ。金融機関退社後ジャパンホームベーキングスクール、辻クッキングスクール、長沼静きもの学院等で学ぶ。数年前にプリザーブドフラワー＆生花アレンジメントのディプロマを取得。「食を楽しむことが生活を楽しむことにつながる」がモットー。調理師免許を持つ母の影響もあり、歳を重ねるごとに食への執着は増すばかり…
［ウェブサイト］：美食手帖

［近況報告］
12年頑張ってくれた洗濯機がとうとう寿命を迎え、先日新しい洗濯機を買いました。洗剤と柔軟剤の自動投入機能が、量らない、こぼれない、汚れないと画期的に便利で、夫ひとりでも上手に洗濯できるようになりました。
（24.02.13）

達人・菅井かおるさんのおすすめ

1日3,000個販売！愛知県豊橋市で50年以上のロングセラーケーキ「ピレーネ」

秋田の完熟蜜入りりんごととろけるリッチなクリームのタルト

とろける食感に魅せられた、尾瀬片品村の希少大豆と湧き水のお豆腐

初めて出合った白いカステラは、大吟醸酒の酒粕のかぐわしい香り

魚のすり身と豆腐の生地に9種類の具材が入った、特大サイズのさつま揚げ

生の果物そのものみたいなジャムが詰まった、大人の口に合うジャムパン

卵農家の姉妹の想いが詰まった、米たまごのチーズインバウム

花壇のようにカラフルで華やかな野菜チップスと優美なりんごチップス

アレンジ次第で美味しさ無限大！花椒がきいた台湾発の麻辣味まぜそば

シチリアレモンの味わいが鮮やかな、成城石井の自家製チーズケーキ

まるでパフェの華やかさ！フルーツショップのアイスクリームタルト

思わずしあわせとつぶやきたくなる、ピリ辛明太子味の鮭フレーク

お米本来の香りと甘みを持つ、佐賀川上峡に伝わる白い名物菓子

予想を超えた！山芋入りソフトクッキーのマーガリンサンド

果実の色、香り、味すべてがそのままの、沖縄の手づくりジャム

コーヒーを飲むたびに懐かしい、福島のどらやき専門店のどらやき

一瞬にして山口までのプチ旅行気分が味わえる「瓦そばセット」

米蜜の滋味あふれる、しみじみ美味しいビスケット

抹茶きな粉と抹茶蜜のダブル抹茶で、抹茶の風味がすごい和菓子

オニザキのいりごまとつきごまだけの、ほぼごまだけの甘いおせんべい

まるで蜜コーティングされた干し芋は、ソフトキャラメルの噛み心地

はらぺこあおむしがキュートな、キウイの果実感あふれるジャム

秘伝のタレのカツ丼の具と米粉配合もっちり生地のベストマッチ

みるくとはちみつをぷるんと固めた、やさしさが際立つ白い葛羊羹

栗きんとんだけより華やかで、干し柿だけよりまろやかなお菓子

言わば「いちごのショートケーキ」と「いちご大福」の融合

蔵造りの町並みが人気の川越から、こだわり満載の特製あんみつ

こっくりした色のナポリタン、おいしさの秘密はマーマレード！

尾道から届いた、ぷりぷりと力強い弾力の無添加蒲鉾詰合せ

和くるみを練り入れシュー生地でサンドしたリッチな羽二重餅

その日の気分で選べて楽しい♪フルーティーなドリンクタイプのジュレ

金谷ホテル伝統の味をそのまま再現、あったかビーフシチュー

やわらかサブレ生地に、素材の贅沢さをぎゅぎゅっと詰め込み！

バリバリッの新食感。こんなアップルパイ初めて！

大福の食べ方に新風を吹き込んだ、オリーブオイルとの斬新コラボ

こだわりの国産素材を粉末にした、ご家庭用本格だし

まるで粉雪のようなふんわりとしたやわらかさ

初夏の果物「茂木びわ」が丸ごと一つ！の、贅沢極まりないゼリー！

八百屋さんがプロデュース、熱海の温泉水入りフルーツロール

なつかしいおもいでの味。秩父の名産品、豚肉の手づくり味噌漬け

真珠貝の天然カルシウムを配合した、気品あふれるマドレーヌ

楽しみにしていた春♪小女子漁解禁で新物の小女子の季節です

豊かで濃い宇治抹茶のクリームをくるり！極上のくちどけロール

希少なオレンジの皮にベルギー産チョコレートをコーティングしたほろ苦スイーツ

ハッピー気分を盛り上げる、白いバタークリームと赤いさくらんぼのクッキーサンド

だれもがそのもっちり食感のとりこになる、手づくりジーマーミ豆腐♪

香ばしい焼き栗を贅沢に巻き込んだ、秋らしいマーブル模様のデニッシュ

なんて風流！笹に集うほたるをイメージ。夏の京都の水ようかん

ただ混ぜるだけのお手軽さ♪わが家の味の佃煮セット

おいしさのヒミツは果実の自然な甘み。毎日食べたい！マイルドな酸味のお酢

極上抹茶のバターケーキ！これはもう、ケーキ仕立ての抹茶？！

食感の見事なハーモニー♪神戸・老舗精肉店の行列必至コロッケ