【生】一本釣りかつおのたたき(炭火焼き)【焼津産】
築地魚群
炭火で丁寧に焼き上げた【生】炭火焼き一本釣りかつおのたたきです。外はパリッと香ばしく、中はしっとりレアでまさにお刺身。 1本400g程、約5人前です。
美味しさの訳は5つ。
(1)カツオ水揚げ量日本一の焼津産。
(2)一本釣りのカツオは、巻き網漁のそれと比べて「質」が段違い。その相場は3倍も違います。
(3)ガス火の約4倍の赤外線を放射する熟練炭火職人の「炭火焼き」は、外はパリッと香ばしく、中はしっとりお刺身のままで「うまみ」を閉じ込めます。
(4)鮮度を保つため、焼いたその日に独自技術の氷水配送。
(5)焼津秘伝のかつおのたたき用「特製秘伝のタレ」つき
当店自慢至高の一品です。
旨み濃厚!
白い発泡スチロールで、しっかり冷凍された状態で届きました!
1本、ドドーンとカツオのたたきが!感激です♪
お皿に盛り付け、目で見ても美味しいのがわかるくらい迫力のある量・新鮮さ!
6歳の息子が、我先にと食べてくれました。
美味しすぎるとの感想です。
贅沢に、分厚く切らせて頂きましたが、正解!
かつを本来の味を、しっかり堪能することが出来たと思っております。
私も主人も、この新鮮なたたきに大満足でした。
3人家族ですので、1本はかなりの量。
翌日は、ちょっと勿体無いかな?と思いつつも「かつおの竜田揚げ」にしてみました。
これがまた美味!
あっと言う間に完食です^^
2日間、違った味で楽しませて頂きました。
新鮮な魚って、本当に感動ですね。
更新日:2015年01月27日
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満足していただけようで何よりです。
余ったたたきは漬け丼もおススメです。
竜田揚げにはしたことがなかったので、私もチャレンジしてみます!ありがとうございました。