かつお懐石だし
つむぎや

みんなのおすすめ度 ★★★★☆
おいしそう!15
埼玉県
かつお懐石だし
化学調味料・保存料無添加。

本枯れかつお節・かつお荒節・昆布・さば節・ほたて
5種類の国産原材料をやさしく細かく粉砕し、最高のバランスで合わせました。
商品基本情報
商品価格帯:1000円~2,000円未満
賞味期限:製造後1年間
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

総合評点★★★★☆

★★★★★

パッケージ★★★☆☆

コスパ★★★☆☆

見た目★★★☆☆

ギフトにおすすめ度★★★☆☆

リピートしたい!度★★★★★

金のパッケージはゴージャス。店主の直筆メッセージが心温まります。

同封されていた料理帖の中から「大根と厚揚げのだし煮肉味噌添え」を作りました。京懐石のような優しい味です。

お吸い物を作りました。家族に大好評。翌日も具を変えて作りました~


袋を開けるとゴージャスなパッケージと店主からの直筆のメッセージが。

メッセージには年越しそばの話、同封されたレシピは冬の定番料理のおでんやお雑煮、料理帖とは別であったりして、季節によってメッセージやレシピも変わってるのかな?と他の季節がまた気になります。

とりあえず出しの旨味が一番知ることができるお料理「お吸い物」を作ってみました。
塩少々と醤油・酒大さじ1/2とほんのわずかな調味料で味付けしたのに、旨味がしっかり出たおだしに仕上がりました。

パッケージの裏面に鰹節・サバ節・ほたて・昆布の4種類の原料で作られていることが書かれてあります。
なるほど・・・かつおだけでは味わえない旨味は、4つの材料の相乗効果だったんだな~と納得。

翌日は料理帖に記載されてる「大根と厚揚げのだし煮 肉味噌添え」を作りました。
こちらの料理を選んだ理由は、大根をパックのだしで煮て、肉味噌は「出し殻」を加えて作るので、出しを全部使いきれるからです。

大根は出しと塩少々だけで煮るので、出し本来の旨味が大根にしみ込んで、お吸い物より更に優しい味です。
子供たちは肉味噌が気に入ったようです。
あったかい煮物に家族全員、ホッとして、癒されました。

こんなに旨味のつまった、詰まってるけど優しいおだしは初めてです。
今度はママ友が遊びに来てくれた時に、つむぎやさんのお出しで料理を作って提供したいです。

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更新日:2013年12月12日

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