龍馬鯛昆布〆・直七〆セット
匠の魚商

届いた箱を開け、昆布〆、直七〆それぞれの大きさにびっくり。時間をかけて大切に龍馬鯛を育てた匠の熱い思いが感じられます。
同封された土佐の塩丸も、まさに袋に小さく書かれた「ソラウミカゼヒカル」。
土佐の自然から精製された大きな粒の塩はとても美しく力強さを感じました。

冷凍で届くので、自分の好きなタイミングで食べる事ができます。
解凍や余った場合の保存方法もわかりやすく説明されていて、簡単でした。

昆布〆は湯引きして程よい脂がのった鯛と昆布の旨みが重なり、もっちりしっとり口の中で幸せが広がります。
そして皮が美味しい。皮が残ったままの刺身や昆布〆は初めてだったので、こんな食べ方があるのかと感動しました。

直七〆は柑橘の爽やかな香りがとても良いです。
幻の柑橘の直七、そして直七のポン酢もぜひ食べてみたくなりました。

おすすめの食べ方の提案も色々あり、とても参考になりました。
特に昆布と土佐の塩丸を使った鯛めしは、絶品で今まで食べた鯛めしの中で一番美味しかったです。

また直七〆はカルパッチョや鯛茶漬けに最適でした。
特にカルパッチョは鯛にしっかり酸味と旨みがついているのでオリーブオイルをかけるだけで完成。

土佐の塩丸は昆布〆、直七〆ともに相性最高です。
ブリやカツオのたたきなど他の刺身にも合いそうです。
塩自体に旨みがあるので、鯛めし、鯛茶漬けの出汁にも最適でした。

龍馬鯛の昆布〆、直七〆のセットは贈り物はもちろん、家族の記念日やお祝いに使わせて頂きたい商品です。