蓬莱柿・はざまいちじくの焼きカスタードタルト
かにわしタルト店
香川産のいちじくを使用した「いちじくの焼きカスタードタルト」です。香川産のいちじくは、蓬莱柿（ほうらいし）と呼ばれる日本いちじくの品種で、甘みが強いのが特長です。生産量も少ないので希少性が高い香川のいちじくの中でも、甘みが特に強いのが「はざまいちじく」です。日本いちじくは、傷みやすいフルーツなので地元で消費されることが多く、県外で味わう機会は少ないレアな商品。甘さ控えめのカスタードフランの生地にラズベリーを合わせて、皮ごとスライスしたいちじくと一緒に焼き上げています。その上に、フレッシュのはざまいちじくをたっぷりと飾ります。 はざまいちじくの濃厚な甘みと、スッと抜けるラズベリーの爽やかさが、口いっぱいに広がります。旬の時期のだけ楽しめる、期間限定商品です。
いちじくは傷みやすいフルーツで、雨が降ると収穫できないフルーツです。
同じ香川県内でも（日本一小さな県です…）「はざまのいちじく」という名前は有名なので知っていましたが、スーパーなどでもあまり流通していないので初めて「はざまいちじく」を食べたときにその甘みに驚いて、すごく感動しました。糖度20度を超えることもあるとか・・・。（糖度20度はメロンやバナナよりも高い数字です！）
そんなはざまいちじくを全国のお客様にぜひ食べていただきたいという思いで作った香川のいちじくタルトです。
いちじくたっぷり！！
もりもりいちじく
パンフレットも可愛い
まず、届いて箱がとっても可愛いです。煌びやかではないですが、落ち着いたおしゃれという感じ。外箱が可愛いのでプレゼントにも良さそうです！
そして、開けて目がハートになりました。
いちじくたーーーーーーっぷり！！
いちじくにいちじくが重なって山状になっています。
いちじく好きにはたまりません。
冷蔵庫で解凍し、8時間程度（推奨：半日〜1日）でいただきました。
冷たく、一部まだしゃりしゃりで、アイスの気分で食べることもできました。
余計な水分が出る前だったのでタルト生地は焼きたてのようにサクサクしていました。
次の日には底がべちゃべちゃになっていたので、半日くらいで食べるのがベストだと思います！
とっても美味しいタルトです！
パンフレットのいちじくの切り方と違ったこと。パンフレットの輪切りの方が美味しそうに見えました。いちじくは期待するほどは甘くありません。
更新日：2023年10月20日
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