モンブラン(カット済)
BIOKURA(ビオクラ)
洋菓子の定番ケーキ「モンブラン」を植物性100%で作っています。マロンクリームはフランス産無糖栗ペーストを使用しているので、栗本来の風味が際立ち、甘すぎずほっくりとした滋味深い味わい。ホイップした豆乳クリームと自家製の栗コンポートを贅沢にあわせています。長野県で栽培されているブルーベリーにカシスをプラスしたコンフィチュールを忍ばせ爽やかさをプラス。マイルドな酸味で、栗の風味を損ねることなく、味わいの変化を演出しています。タルト生地には北海道産小麦を使用し、解凍してもサクサクした香ばしさを味わえます。6等分されて届くので、案外難しいカットが不要なのも嬉しいポイント手間をかけて仕上げたモンブランなので、ヴィーガン仕様ということを忘れてしまう完成された逸品です。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、生クリームのような豆乳クリームの軽い食感とタルトのサクサク感が味わえます。
まさかモンブランまでヴィーガン仕様とは
まず、梱包が素晴らしい!
実は何度かビオクラさんのケーキを頂いたことがあるのですが、その時は、ケーキの入った箱と外装の段ボール箱の大きさがほぼ同じなので取り出しにくいなあ・・・と思っていました。冷凍のものですので、早く取り出して冷凍庫に移さなくては、と焦るのですが、中々出すことが出来ず、何とかならないのかしら、と思っておりました。
ところが!
今回届いてみると画像の1枚目でご覧いただけます様に、取り出す時の取っ掛かりになるボール紙が一枚嚙ませてあり、一瞬にして取り出すことが出来ます。もうこの工夫だけで星5つ、と言いたくなるくらい「感動」しました。
肝心のお味ですが・・・
「マロンクリーム」の部分は大変濃厚です。その下に同梱されていたパンフレットによれば、無糖のマロン素材から自家製マロンクリームを手作りされているとのこと。添加物を摂らないようにしている我が家には本当に嬉しいこだわりです。マロンクリームの下の豆乳クリームも、これが豆乳クリームか!というくらいの濃厚さと、濃厚とはいえ濃厚過ぎない、味のバランスの良さが光ります。
また、タルト部分も、その上のクレームダマンドも、むむ、と唸ってしまう満足度の高い味。私自身もお菓子を焼くのですが、植物性の素材だけでこれだけのものにするためにはどのような工夫をしているのだろう・・・と考えながら頂くとより美味しい気がします笑。
中に潜ませてあるブルーベリーとカシスのコンフィチュールの酸味も、栗の味を邪魔することなく、味に奥深さをプラスしています。
ケーキはあらかじめ6つにカットしてあって、冷凍のホールケーキを解凍してしまうと、一度(あるいは2日に渡って)食べなくてはならないのですが、我が家は3人家族なのでこうしてカットして冷凍してあるのは本当に助かります。
そのままお皿に出して、冷蔵庫で5時間程度解凍すればすぐに食べられる、というのも魅力です。
いずれにしても、ビオクラさんのケーキで購入したいもののラインナップに、こちらのモンブランも加わりました。
健康的でもおいしくなくては意味がない、と思っている我が家の楽しみがまた増えました!
更新日:2022年09月28日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
またよろしかったらお試しいただけると嬉しいです。