じっくり煮込んだ塩ゆでたん
牛たん料理 閣
本場仙台の牛タン専門店の「牛タンの煮込み」です。焼くだけでなく、じっくり煮込んでも絶品の牛タン。専門店だからこそ知る美味しい所だけを厳選し、6時間かけて煮上げた塩ゆでたんです。箸で切れるほど柔らかいのに、牛タンならではの食感を堪能できる商品。ボリューム満点の450g、2カット入り。旨味の溶け出したスープも一緒に届くので、肉と一緒に楽しめます。白髪ネギやブラックペッパー、辛子やわさび等の薬味をそえて楽しむのがおすすめです。
まずはそのまま温めて白髪ネギとどうぞ。ゆでたん本来の味わいをじっくりお楽しみいただけます。
また、白菜やセロリ・人参などとサッと煮込んでポトフ、あるいは大根などのおでんと一緒にいただくのもお勧めです。和洋どちらにも合う素朴な味付けとなっております。
老舗牛タン専門店のこだわり！
シンプルな梱包で届きました。
指定日、時間通り到着しました。
冷凍便で届きましたが、段ボールでの梱包ではなく袋詰めで届きましたので 贈り物というよりも自宅用に適していると感じました。
早速試食の準備です。
流水でしばらく解凍しているとほどよく緩く溶けだしたので、牛タンだけを取り出して食べやすい大きさにカットしました。 トータル４５０ｇのタンが大ぶりの塊で2カットと、牛タンソーセージが2本、スープの中に入っています。
細目に切った長ネギを多めに加えて、さっと煮て牛タンスープが簡単に出来上がりました。
6時間コトコトと塩ゆでして煮あげた牛タンは 箸で簡単にほぐれる柔らかさです。そして、ソーセージは牛タンの風味がギュっと詰まった個性を感じさせるお味。余計なスパイスが加えられていないので、牛タンの味がストレートに味わえるのが珍しいと思いました。
牛タンのイメージは どうしても焼肉で食べる ごく薄くスライスされていて、やや硬いものです。
でも、こちらのモニター商品を食べて初めて、牛タンはこんなに柔らかく仕上げることができるのを知りました。
仙台で1998年創業の老舗店だからこそできた 新しい牛タンの食べ方だと思います。
牛タンの量に比べて、スープの量が少なすぎると感じました。 せっかくの美味しいお出汁をもっと堪能したいと思いました。
更新日：2021年01月27日
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