もつ鍋一藤 味噌味(2~3人前)
もつ鍋一藤
本場、福岡県民に認められる王道の「もつ鍋」です。臭みの無く食べやすい九州産の国産黒毛和牛のモツ。その時期に一番質の良いものを仕入れています。スープに使用している味噌は、独自に一つ一つ人の手で丹念に裏ごしして作られたブレンド味噌。他にはない、コクと深みのある味噌スープを作り出しています。スープには欠かせないに、にんにく。国産のおろしにんにくを使用することで、味噌もつ鍋にパンチのある香りを演出しています。上質なモツの旨味と野菜の味わいを、味噌のスープが包み込む極上のもつ鍋です。
丁寧に引いた和出汁に味噌で味付け。
極上のモツと九州産の新鮮な野菜を使って仕上げます。
薄皮を1つ1つ手作業で丹念にはがしたモツは花が咲くようにふわっと広がり、口あたりやわらかく、舌の上でトロリととろけます。
自宅でも味わえる絶品のもつ鍋!
無駄のないシンプルな小箱に、丁寧でありながら、余計な事は一切書かれていない、説明書。綺麗に詰められたもつやスープから、もつ鍋に対する一藤さんの心意気のようなものが伝わってきました。
夫婦揃って関東育ちのため、もつ鍋にあまり馴染みは無いのですが、説明書がとても分かりやすく、書いてある通りに作ったところ、とても美味しいもつ鍋が出来ました!デパートの九州展で時々もつ鍋セットを買ってはいましたが、こんなに美味しいもつ鍋は、初めてでした。
家族4人(子ども二人)で、競い合うように食べ、あっという間になくなりました。
もつの油が出て、スープは、かなりこってりなのですが、ごぼうとキャベツとの相性が抜群で、ちゃんぽん麺にも良く絡み、もの凄く美味しいです。
最後には、雑炊まで楽しめて、スープの一滴も残る事のない、本当に無駄が無い感じのお品です。
ちなみに、食後の主人の一言は、「九州の人はこんなに美味しいもつ鍋を食べているのか~」でした!
説明も分かりやすく、気になることは殆ど無かったのですが、しいて言えば、野菜の量が、4~6人の場合は、2~3人前の時の倍入れてと書いてあるのですが、スープが薄まるのでは無いかと思い、ちょっと躊躇してしまいました。野菜が増えても、全然大丈夫なスープである事が書いてあると、良かったかなぁ~と思います。
更新日:2020年08月05日
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