もつ鍋一藤 味噌味(2~3人前)
もつ鍋一藤
本場、福岡県民に認められる王道の「もつ鍋」です。臭みの無く食べやすい九州産の国産黒毛和牛のモツ。その時期に一番質の良いものを仕入れています。スープに使用している味噌は、独自に一つ一つ人の手で丹念に裏ごしして作られたブレンド味噌。他にはない、コクと深みのある味噌スープを作り出しています。スープには欠かせないに、にんにく。国産のおろしにんにくを使用することで、味噌もつ鍋にパンチのある香りを演出しています。上質なモツの旨味と野菜の味わいを、味噌のスープが包み込む極上のもつ鍋です。
丁寧に引いた和出汁に味噌で味付け。
極上のモツと九州産の新鮮な野菜を使って仕上げます。
薄皮を1つ1つ手作業で丹念にはがしたモツは花が咲くようにふわっと広がり、口あたりやわらかく、舌の上でトロリととろけます。
極上の味噌もつ鍋です!!
まず箱を開けてびっくり!!
美しいもつに一目で心奪われました。
どれだけ丁寧に下処理をしたらこんなに美しいもつになるのでしょう!!
白く輝いた美しいもつ!こんなもつを見たことありません。
味噌スープは見るからに濃いです。
でもこの味噌スープだからこそこのもつとの相性が良く、美味しさのハーモニーを奏でます。
用意したニラとキャベツを入れ煮たら、もつの脂が浮いてきていよいよ実食!!
キャベツの甘さが引き立ち唐辛子の辛さを十分にまろやかにしてくれます。
甘さと辛さのマリアージュに酔いしれてください。
そして〆のちゃんぽん麺の投入です。
太くてスープと良く絡み実においしいです。
備え付けのゆず胡椒を入れるとまた違った味わいに変化して2度おいしいです。
自信を持ってお勧めできる極上の逸品です。
何もありません。
更新日:2020年08月04日
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