堂島お抹茶ロール
パティスリーモンシェール

日頃から、手土産やギフトに、モンシェールさんのロールケーキを利用させて頂いておりますので、お味に間違いがないというのは確信がありましたが、和を取り入れたものを頂くのは今日が初めてでした。
ご説明通りに約9時間、冷蔵庫に戻してゆっくり解凍。ずっしりとした重みを感じながら開封しました。
惜しみなく抹茶をふんだんに使用してあるのが一目で分かります。
ナイフを入れると、弾力のある切り心地。まだ解凍出来てないのかなと思わせるほどに、しっかりナイフが入ってカットできました。
まず生地だけを頂くと、生地にしっかり抹茶が練り込んだあって、大変しっとり。全く苦みのないすっきりした上品なお抹茶。クリームはスーッと口の中で溶けてしまいます。待って！って思うほどスーッと溶けてふんわりしています。これがモンシェールさんの強み、絶品クリームです！しっかり抹茶が入っているのに後をひかない軽さ。餡も甘さ控えめで北海道小豆の小豆の味が引き立てられていて重くありません。大満足なバランスです。本当にデリケートな、和洋の絶妙なバランスを保ったロールケーキです。
抹茶が苦手な方へも是非お勧めしたいです。
今後はこちらのお抹茶ロールをギフトとして、手土産として自信を持ってお届けしたいと思います。

できればお箱を、トレーと蓋のセパレート型にしたら良いかなと思いました。横からスライドさせて引っ張り出す時に、ロールケーキが箱に当たって型崩れしてしまいそうで・・・。