宇佐もん一本釣りうるめオイルサーディンセット(5個)
土佐えいもん広場
高知県土佐市宇佐町で伝統漁法を継承し進化させたこだわり漁師が一本釣りで釣り上げたうるめいわしを、エクストラバージンオイルに贅沢にたっぷり漬けこみました。
繊細で弱い魚と言われるうるめいわしですが、独自の漁法と技術により、新鮮なまま加工され、脂ののったうるめいわしを味わえます。平成24年度農林水産省食料産業局長賞を受賞しています。
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、皿などの容器に移して電子レンジ又は袋のまま湯煎などの方法で温めても美味しくお召し上がり頂けます。パンに挟んだり、ご飯にのせて食べたり食べ方はいろいろできます。
オリーブオイルを絡ませたパスタの上にのせて、崩しながら食べても美味しく頂けます。
すっごい、オイルサーディン!
袋から出すと、想像していたよりも大きなオイルサーディンがどかんと飛び出します。胴回りが太くて、丸々と太っています。
先ずは、お皿に載せてそのまま頂きました。
おいしいー!!!
ほろほろと柔らかく、お箸でほぐすことができ、骨まで丸ごと食べられます。うるめいわしの魚の旨みがしっかり残っていて、身の食感と塩味の加減も絶妙です。
黄色い油はオリーブオイル。全然しつこくありません。さっぱりしていて、身をほぐしながらたっぷりつけて頂きました。ほんとにおいしい!
あと、トマトパスタの上に載せて頂きました。こちらも合わない筈もなく、おいしかったです。でも、私はそのままの方が好きかも。
お酒は何でも合うと思います。特にビールとウイスキーが合うと思います。ワインもOKですね。
大切な人へのちょっとしたお礼にも喜ばれると思います。さすが農林水産省食料産業局長賞を受賞したという逸品。中身で勝負です。絶対に期待を裏切らない味です。
更新日:2017年05月16日
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