さば寿し
あまる齋藤商店
1尾1000g以上の超大型鯖の中でも、肉厚で脂の乗った鯖のみを吟味して使用。ほどよい塩加減で身を引き締めた後に、少し柚子を利かせたオリジナルの酢で〆ています。岐阜の高級米“ハツシモ”の酢飯と織りなすハーモニーは絶妙。
鯖一筋60年、「塩さば・さばフィレ」の加工を行ってきた鯖屋のノウハウや経験と、厳選された素材によって作られる特上の“さば寿し”です。8～10切れ程に切り分けてお召し上がりください。
夏場は冷蔵での発送になります。
冷蔵(保存)後にお召し上がる際には商品が硬くなってしまう恐れがございます。
冷蔵庫から出し、若干常温に戻し、商品が柔らかくなってからお召し上がりください。
本当に美味しくてぎっしりの鯖寿司でした！
美味しそうな雰囲気が溢れていました！
緑のものは、北海道産羅臼昆布です！
高級感！ちょっとしたお客さんに良さそう！
昨日届きました！
大きな鯖寿司でした！
妻と２人で食べましたが、少しのおかずとさば寿司でお腹いっぱいになりました！
まず、鯖寿司と言えば、すし酢が主張することが多々あり、鯖の旨味が感じられないときがあるのですが、あまる斎藤商店さんの鯖寿司はそんなことはありませんでした。
羅臼昆布に包まれた鯖寿司を頬張った瞬間に、その昆布の旨味がほのかに広がり、そして主役の鯖の風味がどんどん口に広がります。
決して、生臭いという臭いはしません！
私も妻も魚が好きなので無責任なことは言えませんが、魚が嫌いではないけれど、青魚はちょっと・・・という方であれば十分食べていただけると思います。
そのまま食べてももちろん美味しかったです。
が、しかし、十分な旨味がありますので、刺身醤油はもちろん、だししょうゆと食べても美味しかったです！
試してはいなかったのですが、生姜だけで食べてもおいしかったと思います！
贈り物というよりは、むしろ大切なお客様が来るときに用意しておくほうがポイントが高いような商品だと思います。
更新日：2016年09月08日
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