クグロフキャラメリゼ
メルヴェイユ

上質なお菓子を求める年頃となってまいりました。
今回メルヴェイルさんの公式サイトを拝見し、あまりにも魅力が溢れておりましたのでお取り寄せ審査員を切望し、今回その御縁をいただくことができました。届くのをとても楽しみにしておりました。
クグロフといえば、その形こそ見た事はありましたが、どちらかといえばパン生地っぽいイメージが強く、メルヴェイユさんの公式サイトを拝見するまで正直あまり詳しく知りませんでした。
私が個人的に特に気になったのは、パティシエのヤナギユキオさんの経歴と、こだわりの素材の数々です。
箱を開ける前に期待がとても高まりました。

美しい月から覗くのは、光輝くゴールドの箱です。なぜ月なのか？という理由も、きちんと同封されているリーフレットで知る事ができます。
箱の中でそっと佇むクグロフは、美しく、まるで宝物のよう。開けたとたんに鼻腔に訴えかけてくる濃厚なバターの香りにはうっとりせざるを得ません。
頂き方も詳しく書かれているので、まずは常温で頂く事にし、そっとナイフを入れました。
しっとりしながらも繊細な生地で、ひと口頂けば口の温度でバターの香りがいっぱいに広がり、クルミとヘーゼルナッツもきちんと計算され尽したベストマッチな最高の仕事をしています。

「薄く切って　８mmの厚さがベスト」の頂き方との事で、徐々に変化する旨みを楽しめるとあって、今回は夜のお楽しみでワインと頂きましたが、次は冷やして、さらにバニラアイスを添えて、珈琲やシャンパンとも試してみたいです。

近々自分用にショコラドールを、友人にキャラメリゼを選ぼうと思います。
久しぶりに、キュン、とするいいパティシエさん、そしてメルヴェイユさんのクグロフ、という魅力ぎっしりのお菓子に出会えて感動。
大切にしたい存在となりました。

夏場の配送はクール便対応なのか気になりました。