天然カナダ・アメリカ東海岸産 活ロブスター特大 600g以上×3尾
ホットロブスター

お召し上がりは12時間以内にとのことだったので、その日の夕食にするために午前中に届けてもらったロブスター。開けてみると、い、生きている・・・！
謳い文句どおり、新鮮度抜群。ハサミは封じられているので攻撃される心配はありません。
夕方まで冷蔵し、早めに調理に取りかかります。何せハサミ付きの海老を解体したことなどないので同封の説明書を見ながら恐る恐る・・・。二匹目、三匹目となるとだんだん慣れてきて多少はテキパキできるようになりました。
いつもの料理時間の倍以上を掛けて出来上がったのが王道テルミドール。（本当は殻に戻すと見栄えも良いのですが）
ロブスター、プリップリです。身を剥がした時に「あら意外に？」と思った量も、食べ始めるとお腹いっぱい・・・。心配していた生臭さもまったくありませんでした。
初めにロブスターを茹でたときのスープ（出汁）でホワイトソースを伸ばしてみたのですがこれがまた絶品。味がガラッと変わります。
このスープ、ロブスター三匹からならたっぷりたんまり取れるので、アレンジをして数日食卓に載せることもできます。とっても濃厚！
程良い茹で加減もオーブンでの焼き加減も見よう見まねの素人料理でしたが、家族全員満足できるおいしいメニューができました。