ショコラテリーヌ（黒輝・漆黒）
yoshitomi2021
奄美徳之島の幻の純黒糖とカカオを配合して作った「ガトーショコラテリーヌ」です。ガトーショコラのしっとり濃厚な味わい、生チョコのシルクのようにとろける口どけ、両方を併せ持つスイーツです。昔ながらの薪を焚いて作る製法に加えて 気温の低い冬場にしか作れない純黒糖のみを使用することで、穏やかな甘さに加えしっとりとした食感に仕上がっています。カカオを溶かす温度、混ぜ合わせた生地に火を入れる温度を5年の歳月をかけ割り出しました。最適なら温度で調理することで風味を最大にいかした至極の口どけを楽しめます。専用ボックスに入って届くので手土産スイーツにもおすすめです。
アレンジ方法の1番のおすすめは塩です、粒の大きな塩をカットしたショコラテリーヌに少しのせていただくとコクと甘みが際立ちます。
その他相性のいい食材はフルーツ、生クリーム、ナッツ、パンなどです。
パンにのせて少しあたためていただき塩をひとつまみすると極上なスイーツとなります
チョコレート好きにはたまらない美味しさ！
２種類の味が楽しめる贅沢さ
濃厚なお味で珈琲とよく合います
ねっとりとした濃厚さとなめらかな口溶け
今日はおやつでyositomiさんのショコラテリーヌをいただきました
いただいたのは黒輝ショコラテリーヌと漆黒ショコラテリーヌ
黒輝ショコラテリーヌは甘さ強めの濃厚なショコラテリーヌ。
漆黒ショコラテリーヌは甘さ控えめビターで濃厚なショコラテリーヌ。
どちらもチョコレート本来の美味しさを味わえる究極のチョコレートスイーツといった感じです
冷蔵庫から出したばかりの冷たいままでいただくと、どっしり濃厚なガトーショコラのような食感なのですが、少し常温に戻していただくと生チョコのようなねっとりなめらかな食感。
黒輝ショコラテリーヌと漆黒ショコラテリーヌ、どちらもとっても濃厚で、ビター、スイート両方好きな私には甲乙つけがたい美味しさ！
漆黒ショコラテリーヌがビター過ぎずブラック珈琲ともよく合います
自分へのご褒美に買いたいスイーツだと思います。
シックで高級感ある黒いお箱に入って届くので手土産にもおすすめです。
気になった方は是非チェックしてみてくださいね♪
チョコレート好きにはたまらない美味しさ、至福の時間をありがとうございました
手土産で持って行く用に紙袋もあると嬉しいなと思いました。
更新日：2024年04月08日
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