ショコラテリーヌ（黒輝・漆黒）
yoshitomi2021
奄美徳之島の幻の純黒糖とカカオを配合して作った「ガトーショコラテリーヌ」です。ガトーショコラのしっとり濃厚な味わい、生チョコのシルクのようにとろける口どけ、両方を併せ持つスイーツです。昔ながらの薪を焚いて作る製法に加えて 気温の低い冬場にしか作れない純黒糖のみを使用することで、穏やかな甘さに加えしっとりとした食感に仕上がっています。カカオを溶かす温度、混ぜ合わせた生地に火を入れる温度を5年の歳月をかけ割り出しました。最適なら温度で調理することで風味を最大にいかした至極の口どけを楽しめます。専用ボックスに入って届くので手土産スイーツにもおすすめです。
アレンジ方法の1番のおすすめは塩です、粒の大きな塩をカットしたショコラテリーヌに少しのせていただくとコクと甘みが際立ちます。
その他相性のいい食材はフルーツ、生クリーム、ナッツ、パンなどです。
パンにのせて少しあたためていただき塩をひとつまみすると極上なスイーツとなります
贅沢二種のショコラテリーヌ
贅沢なテリーヌ
シックな化粧箱
クール便で手元に届きました。
漆黒の化粧箱に二種のテリーヌ(黒輝＆漆黒)が一つずつ入っています。ハーフサイズですが持った感じはずっしり。とても期待感が高まります。
また食べ方の指南書も同梱されており『冷たいままはもちろん、常温やパンなどに乗せて温めて頂くと違った美味しさを味わえます』とも書かれています。味わい方がいくつもある点は嬉しいポイントです。
【黒輝ショコラテリーヌ】
黒糖の甘みがテリーヌと絶妙にマッチし、深みのある味わいになっています。とてもなめらかな食感はまるで生チョコレートのよう。
やさしい甘みのあるテリーヌなので子どもから大人まで喜ばれると思います。
【漆黒ショコラテリーヌ】
黒輝ショコラテリーヌに比べると甘さは控えめで、ビターなオトナ味です。シンプルな苦さではなく、深みのある上品な苦み。甘さが抑えてある分、チョコレート本来のコクや香りを味わえる一品です。一息つくときの珈琲とともに楽しみたいテリーヌです。
【最後に】
口どけのまろやかなテリーヌは老若男女喜ばれること間違いありません。好きな分だけ切り分けられるのも魅力の一つ。みんなで食べ比べるのも楽しい、そんなショコラテリーヌです。
更新日：2024年04月08日
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