真心(しん)（九重もろみ漬け魚6切れセット)
魚忠

真心（しん）（九重もろみ漬け魚6切セット）。クール宅急便（冷凍）で配達されます。外箱横側のすぐわかる場所に賞味期限のシールが貼ってあり、賞味期限も冷凍で2ヶ月と長く便利に使えます。

箱の中には大きくて立派な魚切り身が6切。また『魚忠九重漬け』美味しい焼き方・漬け魚解凍方法　2枚の説明書が封入されていました。

（調理）前日の夜より冷蔵庫にうつし、ゆっくりと解凍させます。翌朝には解凍されていました。
説明書を見ながら焼きます。お魚は袋から出し、キッチンペーパーで余分な水分を取ります。調味液は多くないので扱いが楽でした。予熱しておいた魚焼きグリルで弱火で焼きます。一緒に入れる魚の種類が違うとやはり焼き上がりが違うので、様子をみながら焼くとそれぞれ美味しそうに焼けます。焼いている時の焦げた甘い香りと柚子の香りが期待を膨らませます。

〔銀鱈九重漬け〕銀鱈の味わいと醤油、みりん粕のバランスが非常によく、味もしっかりめでお弁当に入れてもよいと思いました。
〔金目鯛九重漬け〕ほんのりと香る生姜とその味わいが金目鯛の良さを引き立てていました。金目鯛の皮目の色と照りが非常に美しく上品です。
〔カラスガレイ九重漬け〕カラスガレイというと身が柔らかく煮付けのイメージが強かったのですが、程よく身が締まり、照りよく香ばしい醤油の香りと生姜の風味のバランスがよかったです。
〔サーモン九重漬け〕ほんのり甘しょっぱい味付けで油がのっており、骨も取り除いてあるので、お年寄りからお子様まで皆さんに美味しく食べていただけそうです。
〔カラスガレイゆずもろみ漬け〕焼き上がりのほんのり柚子の香りがとても上品です。焼き崩れることなく、ほどよく身が引き締まり食べやすかったです。
〔サーモンゆずもろみ漬け〕
ほんのりとゆずの香り、味がとても爽やかで、最後まで美味しくいただけます。

とても立派な魚の切り身のセットです。焼いても小さくなったりせず、魚の骨も少なめで食べやすように工夫されています。アルコール分を含むみりん粕ですが、酒粕の味わいとはまた違い、上品な甘さや香り、魚の旨み、焼いた時の美しい照りが印象的です。また原材料表示をみると安心出来るもので作られているのがわかります。このようなものを近くの店舗では購入するのは難しいと思います。
冷凍庫にストックしておけるため、普段のご家庭で食するほかにも来客の方へのおもてなしのお料理として、また大切な方への贈り物としてもとてもオススメしたい素晴らしい商品だと思いました。