天然本まぐろ （あかみ・せとろ・たたき 各80g）
天然まぐろ専門店 いちより

■届き方

予定日時通り、「ヤマト運輸」のクール宅急便の冷凍タイプで届きました。
こういうご時世なので、インターホン越しに置き配を依頼し、すぐに玄関から家の中に回収しました。

ショップさんの公式サイトに掲載されている通りの、白い発泡スチロールの箱です。
届いた時点で、大きさがイメージし易い様に、上に一般的なボールペンを置いて写真を撮りました。一番目の写真をご覧下さい。

この発泡スチロールの箱、よくあるエコバックや普通のレジ袋に無理なく入る大きさで、尚且つ、スーパーで普通に販売されている冷凍食品や箱入りアイスが2-3個は入るほどの大きさですから、これから暑くなる時季、買物等に携帯したいと思いました。
尚、蓋に貼られている添付票などはきれいに剥がせます。

■中身

蓋を開けた状態で 写真を撮ってみました。二番目の写真をご覧下さい。

中身は、天然本まぐろ(あかみ・せとろ・たたき 各80g)で2人前。これもショップさんの公式サイトに掲載されている通り、あかみ・せとろ・たたき 各80gが個別にパックされ、しっかり凍った状態で届きました。
一度に全部食すのではなく、個別に食したい時に便利です。
しかも、各々がトレイに平らに並べてしっかり凍結されているので、冷凍庫内の隙間にも差し込み易いです。

失敗しない解凍方法や美味しい食し方が書かれたリーフレットも一枚、添えられています。

■調理・・・、といっても、解凍するだけ♪

私の場合、実食5時間前に、冷凍庫から冷蔵庫に移し替えておきました。
たったそれだけでバッチリ♪
「せとろ」や「たたき」は勿論、「あかみ」でさえ、ドリップはほぼゼロで丁度良い具合に解凍出来たと思います♪

「あかみ」も「せとろ」も、既にお刺身カットされているので、包丁やまな板は不要♪

後はお皿に盛り付けただけ♪
色どりに 小口葱だけ添えてみました♪
三番目の写真をご覧下さい。

■実食

握り寿司にしようか、手巻き寿司にしようか、マグロ丼にしようか、迷いましたが、結局そのまんま 刺身として わさび醤油で頂きました♪

そのまんまで！うま〜いっ！
「きめ細やかで脂の乗りがよく、身がしまり水っぽくなく、濃い色合いが特長」と書かれていますが、正にその通りでした♪

まずは、「あかみ」。
赤身の中でも最も喜ばれる「天身」部分のみを使用しているとのこと。
「天身は鮪の中心部分にあたる筋肉質の部位で、スジがなくぎゅっと締まった身質と色鮮やかな赤みが特徴」と書かれていますが、正にその通りでした。
「脂の乗った鮪の天身は、水っぽさがなくもっちりとした食感」というのも、その通りでした。
まるで、高級寿司店や高級料亭で出された握り寿司の、上に乗ったネタだけをつまみ食いさせてもらったかのような、贅沢な時間でした♪

次は、「せとろ」。
「とろのなかでも最高の脂が乗った希少な部位」で、「背びれを支える重要な部分でスジが強く、実は刺身商材として用いるのが難しい部位」なのに、「特別な製法により切り出することで、本来の美味しさを最大限に活かした製品に仕上げ」たそうです。
「キメが細かくしっとりとした上質な脂が口の中でふわっととろけ、豊かな風味が味わえる他にはない逸品です」と書かれていますが、本当にそうでした♪
ねっとりと舌にまとわりつきますが、舌が感じるのは旨味を含んだ甘味と新鮮な魚の爽やかな酸味♪
こんなに美味しいマグロ、すし屋でも食べたことがない気がする♪♪♪

最後に、「たたき」。
「刺身商材となる質の高い天然まぐろの端材のみを原料とすることで、素材そのものの味と旨みを活かしたこれまでにない『まぐろのたたき』に仕上げ」たとのこと。
「まぐろ本来の味にこだわり添加物を極限まで抑え、あえて粗挽きにすることでふんわりとした食感にしてい」るとのこと。
「一口でその違いが分かる濃厚な旨みが広がります」とも書かれていますが、本当にそうでした♪
食べ易く、お箸が使いにくい小さなお子様にも、ご高齢の方にも、スプーンですくってお召し上がり下さいとお勧めしたいです♪

酒好きの従兄弟を呼んで、日本酒とビールを飲みながら頂きましたが、大満足の大満腹でした♪

■まとめ

コンセプトがイイと思う。
甘いものが苦手な酒好きの従兄弟の誕生日をお祝いする時、いつもは 酒と珍味とか、酒とナッツとか、酒とおつまみ用のチーズとかを用意していたのですが、天然本まぐろ(あかみ・せとろ・たたき)の、このクオリティの食べ切りサイズが自宅に届くなら、これからは「酒とマグロの刺身」も有りだなと思いました。

・お味=間違いなく美味しいです！別格です！さすが、『本当に美味しいまぐろ』を、ご家庭で、誰でも簡単に楽しんで欲しいという思いで、まぐろの専門商社が本気で作り上げたオリジナル商品です！

・価格=スーパーの特売品などと、値段だけで比較したら 勿論お安くはありませんが、モノが違います！最高峰の産地 北緯59度 北大西洋アイルランド沖 水温10℃前後の低温海水域で獲れる、漁獲量が極端に少ない為 一般には流通しにくい希少な極寒天然本まぐろです！それがこの価格(2,000円)なら、良心的過ぎて❝大丈夫ですか？これで採算が取れるんですか？❞と、思わずお尋ねしたくなりますよ♪

ちなみに、実食して感じたのですが、「天然本まぐろ3種(あかみ、せとろ、たたき)各80g・2人前」とは、80gで2人前、それが3種類、つまり6人前という事だと思います、多分・・・。
80g×3=240gで2人前ではないと思う。
自分と同じ 酒好きの従兄弟を呼び、日本酒とビールを飲みながら、刺身として3種を食べ比べしながら頂いたのですが、他におかずを用意していなくても、お腹いっぱい♪
刺身で食べて良かったと思う。
他の具材も用意して、握り寿司とか手巻き寿司とか、ご飯と一緒に食べていたら、それも絶対美味しかったに違いないけど、絶対に一度で食べ切れなかったと思う！
やっぱり蛋白質だから、満腹感があります。
これで2,000円は・・・、安いと思う・・・！

※ネックは送料。少量食べ切りサイズなので、どうしても送料が本体価格に迫るほどかかり、送料込みの値段を考えると、お高く感じてしまう・・・。「生協」さんでお取り寄せできたら良いのにな・・・。送料タダになるから。

・賞味期限=冷凍マグロの長期保存にはマイナス60度程の超低温冷凍庫での保管が必須とのことで、マイナス18度ほどの家庭用の冷凍庫ではマグロの色変わりが進む為、賞味期限はどうしても短めなのは、仕方ないですよね。
「目安としてお届け後一週間以内に解凍していただくことで、鮮やかな色味と味わいをお楽しみいただけます」とあります。

■最後に、ビンボーキャットの独り言・・・
『こればっかり食べてたら・・・、普通のスーパーの特売品とか・・・、まずくて食えなくなるかも・・・という恐怖・・・、感じるの・・・、キャットだけ？』

気になった点は、「たたき」をトレイに全く残さず、きれいにお皿に移し替えるのが難しいです。(誰も見ていないのを良いことに、トレイをペロペロして全部キレイに頂きましたが、お行儀悪いの、キャットだから許してにゃん)「たたき」だけは透明なフイルムで挟んでからトレイに入れるとか、「たたき」だけ袋に入れて凍結し、解凍後に袋から絞り出す方が、簡単で便利かも。