ピスタチオスイーツテリーヌ
MAX PISTACHIO

パティスリー&カフェ デリーモのシェフが全面協力とのこと、期待が高まります。
実は私はピスタチオ系スイーツを敬遠してきました。
理由は、
杏仁を連想させる香料を使用したスイーツが多いからです。

ところがこちらの商品はホームページに偽り無し！
本物のピスタチオの風味でスプーンを持つ手が止まりません。

体温でゆっくり溶けるねっとりとしたテクスチャー。
生クリームたっぷり（とホワイトチョコ？）でとてもミルキー。
高級ピスタチオの風味が芳醇。
微かにきな粉の様な風味も感じるほどのナッツ感。
甘過ぎないですし、
原材料も良いもので安心します。
土台のダックワーズは外さっくり、中しっとり。
こちらはアーモンドの香ばしさでしょうか。
量もテリーヌを邪魔せず素晴らしい。

3種類のトッピングが付加されていて、色々な楽しみ方が出来るところも嬉しい。

・ピスタチオふりかけ
砕いた素ピスタチオ。
イタリア・シチリア島の世界最高級品質のピスタチオだそうです。
フレッシュで香ばしくカリッと歯ごたえがある良質なナッツ。

・ストロベリーピーチ
甘過ぎず酸味も控えめでサラッとしたテクスチャー。
ストロベリーにピーチが加えてあるからだと思いますが、芳醇でジューシー感。
フランボワーズはありがちだけど、ピーチを合わせるところが新しい。

・チョコレートスプレッド
予想に反してビターで美味しい。
主張が強めなのでテリーヌに合わせるのは控えめに。

ふりかけで追いピスタチオをして、ストロベリーピーチソースを合わせるのが一番好きな組み合わせです。

基本無いのですが、強いて言えば、チョコレートソースはピスタチオの風味を抑えてしまっている気がします。でも単独で美味しいです。あとは価格が高級なので贈り物には良いですが、自分用にはハードル高めかなぁ。