濃厚バスク風チーズケーキ
Ristorante Renata(リストランテレナータ)
とろけるような、なめらか食感の「バスク風チーズケーキ」です。素材にもこだわり、地元埼玉県産ブランド卵「彩たまご」、北海道産生乳を使用した生クリーム・クリームチーズ、隠し味にキャラメリゼした砂糖を組み合わせているので、シンプルながら濃厚な味わいです。化学調味料・保存料・着色料・香料無添加、グルテンフリーの安心安全な商品。木箱にレストランの焼き印を入れたオリジナルの入れ物入りで、かわいい平織のリボンがかかって届くので、手土産スイーツとしもおすすめです。
シェフ監修の工場生産品が多い中、開発したシェフ(私)自身が全て手作りして発送しています。
クリームチーズと砂糖を手ごねすることで、湯煎やレンチンの加熱とは違い、熱がまんべんなくゆっくりと伝わりため、機械では出しずらい食感を生み出しています。
また、黒こげが特徴のバスクチーズケーキですが、焦がし過ぎない適度なキャラメリゼにとどめることでカラメルの風味を出しているのがポイントです。
チーズケーキはどこにでもある普通のケーキですが、たくさんのこだわりが詰まった料理人が作るケーキを楽しんでみてください。
濃厚でコク深い極上のチーズケーキ
かわいいサイズのこだわり抜かれたこちらの濃厚バスク風チーズケーキ。オリジナルの木箱を使用されたラッピングもとても可愛らしくて、リボンがかかって届くのでプレゼントにも差し入れにもおすすめです!
早速解凍されるのを待ち、四等分にして食べてみると、一口食べた瞬間チーズの風味が心地よく香り、とろんととろけるようなやわらかな、そしてなめらかな新食感に感動!初めてたべるタイプのバスク風チーズケーキで思わず笑みが溢れます。クリームチーズやたまごなどの素材にもこだわり抜かれて作られているからか、とてもコクがあり濃厚なのにしつこさがなくて食べやすいです!隠し味にキャラメリゼした砂糖が入っているのがいいアクセントになっていて、甘さもちょうど良いので甘すぎるものが苦手という父もパクパク食べてました。
化学調味料・保存料・着色料・香料無添加、グルテンフリーという安心安全な点も素晴らしい、わざわざ取り寄せてまで食べたくなるバスク風チーズケーキでした!
更新日:2023年12月01日
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