濃厚バスク風チーズケーキ
Ristorante Renata(リストランテレナータ)
とろけるような、なめらか食感の「バスク風チーズケーキ」です。素材にもこだわり、地元埼玉県産ブランド卵「彩たまご」、北海道産生乳を使用した生クリーム・クリームチーズ、隠し味にキャラメリゼした砂糖を組み合わせているので、シンプルながら濃厚な味わいです。化学調味料・保存料・着色料・香料無添加、グルテンフリーの安心安全な商品。木箱にレストランの焼き印を入れたオリジナルの入れ物入りで、かわいい平織のリボンがかかって届くので、手土産スイーツとしもおすすめです。
シェフ監修の工場生産品が多い中、開発したシェフ(私)自身が全て手作りして発送しています。
クリームチーズと砂糖を手ごねすることで、湯煎やレンチンの加熱とは違い、熱がまんべんなくゆっくりと伝わりため、機械では出しずらい食感を生み出しています。
また、黒こげが特徴のバスクチーズケーキですが、焦がし過ぎない適度なキャラメリゼにとどめることでカラメルの風味を出しているのがポイントです。
チーズケーキはどこにでもある普通のケーキですが、たくさんのこだわりが詰まった料理人が作るケーキを楽しんでみてください。
とろ〜りなめらか濃厚チーズケーキ
一口食べると、口の中にチーズと生クリームの深い味わいが広がり、中側の生地はとろける食感、外側の生地はしっかりした食感の、2つの食感が楽しめる大満足なケーキでした。表面のキャラメリゼの部分は、「焦がし過ぎない」というシェフのこだわりを感じられる綺麗な焼き目がついていて、見た目の美しさも感じられました。
4号サイズを3人で切り分けて食べたので、食べる前は少し小ぶりで、物足りないかなと思いましたが、食べてみると、とても濃厚な味わいで、満足感もあったので、このサイズで丁度良いと感じました。
お召し上がり方には、冷蔵庫で一晩解凍して食べると書いてあったので、そのようにしましたが、半解凍の状態で食べても、また違う味わいがあって美味しいのかなとも感じました。
更新日:2023年11月28日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
MONDIAL KAFFEE328(モンディアル)