日高昆布ねりこみ蕎麦「日高の風」めんつゆセット
お料理あま屋

お蕎麦が３袋。
めんつゆ300mlが１本。
案内チラシ。レシピカード1枚。

茹でている時から昆布の香りが漂います。
麺は細くたべやすいです。
そして昆布の風味が蕎麦の味と合わさり、風味豊かな味わい。
でも、新潟で布海苔を繋ぎに使ってる枌そばを食べ慣れてる私には、ちょっと昆布の味が強すぎて口説い気がしました。表記通りに茹でましたが、それだとコシが無くなる？そんな感じもありました。
細麺だからなのかもしれません。
めんつゆは甘さ控えめで私好み。美味しかったです。
蕎麦湯。これが一番美味しかったかもしれない。
蕎麦と昆布の風味が出ているので、これだけで一品料理みたいな感じ。
美味しいスープになってます。
これで温かい蕎麦を食べるのも良いかも？
思い付いたのは、とろろ蕎麦で食べたら蕎麦の味が生きるんじゃないかな？と。
次は試したいと思います。
また違った美味しさを楽しみたいです！

ゆで時間はちょっと短い方が良いかと思う。コシが弱かったかな。