ホワイトハム バラエティギフト8種「食通の麻布土産セット」
日進ハム・シェーンドルフ

自然な色合いの美しい８種類のハムや、ベーコン、ソーセージのセットです。
マスタードさえもいらない、おいしさです。
このセットを楽しむために用意した。パン専門店で購入したソフトフランス、ふわふわ白パン、コーンパンとともに。

説明書があるので、普段なじみのない商品もそのままの味わいを楽しめました。

・ヴァイスシンケン
その大きさに目と心を奪われましたが、味に間違いなし!
しっとりしなやかな舌触り、噛むたびにじんわり風味が広がります。

・バウホシュペック
一般のベーコン(脂っこい、しょっぱい)とは一線を画すものです。じわじわと脂が出るまで焼き目をつけ、いただきました。ほんのり薫製の風味。柔らかな肉質。キャベツや玉ねぎとともにスープにしても香りが生かされておいしいと思います。

・チゴイナーヴルストヒェン
ボイルしてしたのちさっと焼きます。独特のスパイス感ですがしつこくないので肉の旨味が生かされています。ジューシー感がうれしい。

・フランクフルター
ボイル後にさっと焼いて。肉感が一番感じられるソーセージ。くせがなく、スパイスも控えめで、素材そのもののうま味が生きています。万人に好まれる味わい。皮はパリッとしますが、硬くないので心地よい噛み応えです。

・パプリカリヨナー
ホテルのバイキングに登場するような鮮やかにちりばめられたパプリカの色味とちょっとだけパンチの合う味わい。しなやかな食感はソフトフランスパンにもよく合います。

・ホワイトウインナー
ボイル後に本当にさっと焼いて。
スパイス感と肉汁のバランスがピッタリ。見た目は色白でさっぱり淡い味わいなのかなと想像していましたが、主役にもなれるうま味がしっかり。ワインにも合いそうだと思いました。

・プフェファーリヨナー
しなやかでしっとり、ふわふわ白パンにあわせると食感はもちろん、軽やかなスパイス感がピッタリです。
おつまみに、ソルトクラッカーにも合いそうです。

・カイザービアシンケン
ピスタチオがポロポロ落ちてしまいがちなのがちょっとだけ残念でしたが、味わいは間違いなし。そのままでも、パンにのせてもおいしく合います。くせのないスパイス感がスッキリした後味です。

豪華なハム、ソーセージ祭りとなりました。
我が家のお取り寄せとしてや贈り物として利用していきます。
強烈なスパイスに頼らず、肉本来の風味やうまみを生かす製法にも感激です。