マスパレス フォアグラテリーヌ(パテ) プレーン130g
世界の食卓デリシオーソ
スペインのブランド「マスパレス」の「フォアグラ缶詰」です。製造工程ではフォアグラの臭みの原因となる血管を丁寧に取り除いているので、臭みはほとんどなく、とにかく濃厚。フォアグラそのものの旨味を存分に堪能できます。定番の甘口白ワインはもちろん、日本酒との相性も抜群です。クラッカーやバケットに塗るだけで上等なオードブルとして活躍するのはもちろんのこと、パスタに合えたりすれば違った味わいを楽しめます。
お召し上がり2時間前から冷蔵庫で冷やすことで、脂が固まってとろけるような食感になり、より美味しく召し上がれます。
フォアグラの持つ独特なニオイが苦手な方も、この方法ならそれらが低減されるのでオススメです。
冷やしたらたっぷりとクラッカーに乗せ、いわゆるフルーティーな日本酒や甘口の白ワインと合わせてお召し上がりください。
特に日本酒との組み合わせについては、日本を代表するソムリエが「圧倒的に相性が良い」と絶賛しているネット記事もございます。当缶詰も例外ではないのでぜひお試しください。
しっとりして食べやすいフォアグラテリーヌ
ぎっしり詰まった缶詰
冷凍庫で2時間冷やします
クラッカーに乗せるだけで美味しさが倍増
フォアグラテリーヌが届いた時にはずっしりとした重さがあって沢山詰まっている感があります。
おすすめの食べ方、保存方法、中身を切り出す方法が細かく書いてあるのも親切さがうかがえました。
2時間前から冷蔵庫で冷やして食べてみた感想です。
外側がソースみたいな感じで脂のような感じですが、まずはひと口食べてみたところしっとりした味わいで臭みも全くなく贅沢にもう少し食べてみたい気持ちにもなりました。
クラッカーにのせて食べたり、フランスパンにつけて食べたりしてして食べましたが、サクサクのパンにしっとりしたフォアグラが口の中に広がりました。白ワインと一緒に食べるのも相性が抜群でしたが、個人的には日本酒と一緒に食べる方法がフォアグラテリーヌに合う気がしました。アレンジに合わせるお酒についてもインスタに掲載されているので工夫して食べれるのも良いかと思います。
更新日：2022年08月16日
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