手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット
信寿食～信州長寿食文化～

指定時間通りに冷凍便で届きました。


黒色のシンプルなお箱に
　・冷凍なまそば
　・冷凍つゆ
　・薬味（きざみ海苔、わさび、冷凍大根おろし）
　・鴨つけ汁
　・お蕎麦の茹で方、つけ汁の召し上がり方記載された紙



解凍方法の記載通りに、おそばとつゆを解凍。


おそばの茹で時間は、1分15秒～2分
時間との闘いですね。
大きなお鍋で、そばを泳がせるようにゆで、冷水で締める。


我が家は大きなお鍋がなかったので、0.5人前分ずつゆでたほうが、美味しく仕上がりました。
少量ずつの試食となりました。



ざるそばとして、まずいただきました。
打ちたてそばをすぐ冷凍されてるとのこと
おそばの香りは少しあり、口の中で広がる感じです。
わさびをつけたり、つゆをつけて食べると、その香りは消えてしまうかなって気もしました。

めんつゆは、出汁がしっかり効いて、醤油系の辛さは控えめな感じがします。

鴨つけ汁を使って、温かいおそばにしました。
お出汁は、しっかり鴨の味が出て旨し。
焼き目のついたねぎは、味がしっかり染み込んでます。
鴨肉は、独特の臭みもなく、鴨のうま味もありました。


お蕎麦の量も、ちょうどいい分量でした。
個人的には、おそばより、鴨つけ汁がすごく気に入りました。
お出汁が、すごく美味しかったです。

少し残ったお出汁で、卵焼きを焼いてみました。
お蕎麦屋さんの卵焼きって美味しく感じますが、
やはり、お出汁が美味しいから美味しいんですね。
卵焼きも美味しかったです。


他にも、野菜つけ汁、豚カレーつけ汁とあるようなので
お試ししてみたいです。

つけ汁を使って温かいそばを作る場合は、記載されてたのですが、冷たいおそばでのつけ汁の記載がなかったような気がします。両方の記載があると、嬉しく思います。