にしん糀漬（2本）
きばや食品
北陸で「こんかにしん」として伝わる郷土食「にしん糀漬」です。水でもどした身欠きにしんに、糀、米ぬか、味噌、醤油、砂糖、とうがらしなどの調味料を合わせ重石をして漬け込みました。北陸の気候でじっくりと発酵しています。薄くスライスし、そのまま生で食べることができ、お酒の肴やごはんとの相性抜群です。
にしんの糀漬け、さばの糀漬け、いわしの糀漬け、ふぐの糀漬けの製造、販売をおこなっております。
じっくりと発酵させた味わい深い糀漬はご飯のおかずやお酒の肴にぴったりです。
冬季はかぶら寿しの製造、販売もおこなっておりますので是非一度ご賞味下さい。
ご飯に良く合う
箱内
表
裏
白いご飯に良く合うにしんの糀漬です。味が濃いのでよくご飯がすすみます。ご飯が何杯でも食べられるような味の濃さで、ご飯との相性が抜群です。また、糀のうまみが強く、魚臭さをまったく感じることなく味わうことが出来ます。魚臭さがないので、魚が苦手でも問題なく食べられると思いました。そのまま食べても美味しいですが、軽く焼いてから食べてると身が少し柔らかくなり、糀の香りを楽しむことも出来るので、より美味しく食べられます。また、味が濃いのでお茶漬けにも良く合います。お茶漬けにして食べると味の濃さがちょうど良くなり、うまみがありながらもさっぱりと食べられます。魚をおかずにご飯が食べたいときにはとてもぴったりな商品だと思います。
身が思ったよりも固かった。
更新日：2022年03月25日
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