鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食(瞬そば)
京都 よしむら お取り寄せサイト
京都で行列のできる手打ちそば店の「手打ちそば」と「鴨汁そば」のセットです。石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ(北海道産小麦粉)2割使用。職人による打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍し、打ちたての鮮度と風味を閉じ込めています。「手打ちそば」は、国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用しています。「鴨汁そば」に使用する鴨は、麹に漬け込むことで柔らかさと旨味を引き出しています。。2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた「そばつゆ」付き。保存料無添加なので安心安全です。年越しそばや贈答用にもおすすめです。
【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。
【瞬そば】がお取り寄せにおすすめの理由
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、そば・鴨肉共に電子レンジ(200w)で解凍してから調理していただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。
2種類の出汁が味わえる理想的な二八そば
京都で行列のできる手打ちそば店「よしむら」様のお取り寄せセットです。
箱は品のある落ち着いたデザインでオシャレです。届いた時に、高揚感をもたらしてくれます。
ざるそば2食分、鴨汁そば2食分、調理方法の用紙、パンフレットが入っています。
そばを打った方の名前が手書きで記入されており、とても感動しました。
調理方法が詳細に記載されているので、とてもわかりやすいです。レンジで解凍することも可能なので、いつでも気軽に食べることができます。
【ざるそば】
キリッとコシがあり、口に入れるとつるりとなめらかにのどに滑りこんでいく。まさに理想の二八そばの食感。ほのかに感じる繊細な風味が、清涼感を感じさせます。冷凍とは全く思えません。
そばつゆは、2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁とのこと。香りがとても豊かで、しっかりとしたお味です。本格的なそばを自宅で味わえて幸せ!
一人前の量がしっかりあるので、とても満足できます。
【鴨汁そば】
湯がいた冷そばを温めた鴨汁につけていただきます。
鴨肉は、そば麹に漬け込むことで柔らかさと旨味が引き出されており、肉厚で鴨の味をしっかり味わえます。鴨肉は一人4枚分あるので、量も申し分ありません。
甘めの出汁に鴨の旨味が溶け込み、少し太めのそばにしっかりと絡みつきます。焼きネギの香ばしさがアクセント。
夫と子供がすごい速さで完食していました。私はわさびを入れて食べるのが好きでした。
冷凍とは思えない、とても美味しいおそばでした。
上質なものを好まれる本物志向の方達にオススメできます。高級感が溢れているので、印象に残る贈答品になると思います。
普段使いとしては、高級すぎるので年越しそばなど特別な日に利用したいです。
更新日:2021年12月13日
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