薬膳鶏しゃぶ【約2～3人前】
鶏寅陽

【どんな食べ物？】

鹿児島地鶏のしゃぶしゃぶとスパイスをセットにした「薬膳鶏しゃぶ」です。

しゃぶしゃぶ用のお肉は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。
合わせるスパイスは国際薬膳師監修での配合。薬膳食材として用いられる８種のスパイスをブレンドしているそうです。

「黒さつま鶏」は鹿児島の「黒」を背負う第3の特産品だそう。
20年近く食ブロガーをしておりますが、初めていただきました。

【気に入ったところ】

☆黒さつま鶏がすごい

黒さつま鶏の食感がお気に入り。

もも肉とむね肉のセットですが、最も美味しく食べられるマイナス2度でスライスされているそうです。
歯を押し返す弾力がありながらも、歯切れ良く、やわらかな肉質。

アミノ酸が豊富に含まれているため、口いっぱいにジューシーな肉汁と旨味が溢れます。

「他の地鶏にはない食感」として、プロの料理人から支持を得られているとのこと、、、納得。

山芋入りでふんわりながらも肉肉しいつくねも、美味しいですよ。

☆スープがすごい

旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷり特製鶏白湯スープと、「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」と８種のスパイスをドッキング。

お世辞抜きで、美味しいスープです。

薄いかな？と思いながら食べ進めましたが、鶏や野菜の素材が溶け出して相乗効果もあってか、やめられない止まらない味にまで進化。

具材を足し過ぎておなか一杯になったので、翌日お雑炊にするつもりだったのですが、ついついスープだけでも飲み始め、、、

当日中に１滴残らず飲み干しました 笑

☆効能に期待？！

スープと鶏肉に含まれたたっぷりコラーゲンに、国際薬膳師監修の８種のスパイス、、、
美容と健康に、期待できないはずがないですよね。

実際、食後に入浴したところいつも以上に汗をかきました。
また、お鍋のおいしさに飲み過ぎてしまった主人も

「なんかいつもより体調が良い！」

と言いながら床に就きました。

お店の説明によると、美容、健康、長寿など様々な効果に期待が出来るそうです。

こだわりの素材をお使いとはいえ、税込み6,480円というお値段はなかなか。特別な日の食事にもできる薬膳鍋だけに、包装がもう少し凝っていると価値がより上がるかな？と思います。