漬け豚肉6枚セット
Tdining
オーナーの実家「小林ファーム」産の豚肉の味噌、塩麹、柚子塩麹漬けセットです。肥育期間中は抗生物質を使用せずに育てられ、平成14年度農林水産大臣賞を受賞した豚肉を、昔ながらの製法でつくられた味噌と塩麹、三重県の地酒と本みりんで作った完全無添加たれで漬け込みました。老舗麹店の白味噌を使用し、円やかさを感じる「味噌」や、肉を更に柔らかくし麹の甘さを感じる「塩麹」、柚子の香りでさっぱりと楽しめる「柚子塩麹」の3種セット。ボリューム満点で、夕飯のお惣菜としてだけでなくお弁当やお酒のおつまみとしてもおすすめです。
三重県亀山市にある小林ファームは、オーナーの実家が運営している養豚場です。そこからの一頭仕入で仕入鮮度はもちろんのこと、お肉は一度も冷凍されず厳選されたものを使用しているので脂身は甘く、冷めても硬くならないのが特徴です。
三重県・紀北町創業1946年の河村麹屋の【白味噌・塩麹】
こちらの味噌、塩麹は地元三重県で取れたお米と大豆と塩のみで作られその白味噌、塩麴をキンミヤ焼酎で有名な宮﨑商店の【本みりん】と
三重県の地酒で伊勢神宮や伊勢志摩サミットにもだされた【宮の雪】を絶妙なバランスで調合した無添加の味噌漬け、塩麹漬けになります。
美味しすぎる！！！
塩麹
ブタさんの可愛らしい箱を開けると、美味しそうなお肉が6枚。
無添加なので、子供がいるご家庭にもぴったりだと思います。もちほん大人の健康のためにもぴったり！
一枚一枚が大きめでボリュームがすごいです！
内容は
①味噌漬け
②塩麹漬け
③柚子塩麹漬け
それぞれ一つずつ食べてみました。
①味噌漬け
私はこれが一番すきでした！甘めの味付けが食欲をそそります。やや濃厚な味付けですが、豚肉一枚一枚がしっかり厚みがあるので、バランスがよいです。
ご飯がとにかく進みます♡
②塩麹漬け
食べやすくオーソドックスな味です。麹のまろやかさを感じつつお肉の旨みも感じられます。自宅で麹をつけることがありますが、なかなかここまでお肉に麹の旨みを浸透させることができません、さすがお店の味！
③柚子塩麹漬け
柚子が珍しいですが、さっぱりと食べられます！お酒を飲む主人に大変好評でした！おつまみにも合いますね！
どれも手軽に美味しく食べることができ大満足です。
2人で三枚はちょっと多く、残りはお弁当のおかずにしました！ちなみに冷めても美味しかったです。
お肉だけぼんっと入っており、ほかに緩衝材や使い方などの紙が入っていなかったのが残念でした。他の方には入っていたようなので、入れ忘れ？
更新日：2021年08月16日
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