近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
幸福いや口福のローストビーフ
近江牛特選和風とろ生ローストビーフが届きました。まず、肉の美しさ、ほんとうに綺麗です。
また、脂、サシの絶妙なバランスが、一眼でわかります。
これが、A5ランクの最高級近江牛のみを使用しているローストビーフの肉の持つ輝きだと実感しました。まず、希少部位のサシが多く入っている部分を味わってみました。まず、一口目でわかる肉の香りにうっとりとしてしまいます。また、とろける脂の甘さ、ほんとうに肉の旨みを伴う素晴らしい甘味です。甘さが濃いというか、良い肉でないと、この赤身の旨味とサシがしつこくなく、
口の中に広がって来たりはしないと思います。
まさに、希少部位である肉をローストビーフとして食べられる幸せを感じます。また、
赤身のモモ肉を味わってみました。まず、旨み、肉のコクがすごい。しっかりとした肉のさっぱりとした中に、口の中で溢れ出す旨みが素晴らしい。赤身の柔らかさにも、また、驚きます。
口の中ですーっと、溶け出し、舌に広がるこの旨み、まさに、最高の赤身肉です。
また、ご飯と、生卵で、合わせてみました。
ご飯に合うどころか、ご飯を食べて、ローストビーフを味わうと、さらに広がるサシのとろけた甘さ、モモ肉のコクの旨み。
ほんとうにご飯と食べると、また魅力が広がります。
こんなに素晴らしいローストビーフに出会えたことが、まさに幸福、いや口福です
ほんとうにみなさん、いま、すぐ味わってくださいね!
更新日:2021年06月25日
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