石垣島産アグー豚 南ぬ豚（ぱいぬぶた）しゃぶしゃぶ用　バラ・ロース・肩ロース 食べくらべセット
やえやまファーム

アグー豚はデパ地下等で見かけますが、南ぬ豚はどのような豚肉か楽しみにしていました。
冷凍便で届いた箱を開けると、3種（バラ・ロース・肩ロース）の南ぬ豚がそれぞれシートに挟まれて取り出しやすかったです。

シートを広げると、しゃぶしゃぶ肉にしては少し厚みのある豚肉という印象でした。
しゃぶしゃぶ鍋に南ぬ豚をおよがせて、ホームページに記載のあった、「塩をちょっとつけて食べる」という方法でそれぞれ食べてみました。

＜感想＞
・バラ→脂が多く濃厚そうに見えましたが、口に入れると舌の上でじんわりと脂が解け甘味があって美味しい。
口の中に不思議と脂のしつこさが残らない。

・ロース→ピンクの赤身がとてもきれい。赤身と脂を一緒に食べるとジュワーと口の中に豚肉の旨味を感じられる。

・肩ロース→赤身の中に脂が網目状に入いっている。一口たべると赤身が脂でやわらかくなっている食感がすごく心地よく美味しい。
　　　　　　
しゃぶしゃぶは通常ポン酢で食べていますが、南ぬ豚は豚肉特有の臭みが無い為、何もつけずに南ぬ豚で野菜を巻いて食べてみました。野菜それぞれの美味しさと南ぬ豚の旨味だけで十分に美味しさを堪能できることに驚きました。
「素材が良いものほど、手をかけずにそのままで食べるのが一番」という言葉を聞きますが、まさに南ぬ豚はその言葉にぴったりだと思いました。

最初南ぬ豚を見たときは脂がちょっと多いかなという印象でした。
３種部位をそれぞれ食べて、脂が口の中に残らずしつこくないこと。鍋のだし汁の中でも脂が澄んできれいな輪がキラキラと広がりとてもだし汁がきれいなことに感動すら感じました。

南ぬ豚を食べ終わって、残っただし汁をそのまま一口飲んでみたら豚肉の旨味が存分にでて美味しい。
〆はおすすめのおじやで、箸が止まらずにだし汁ごと完食してしまいました。絶品だった。

これから寒くなる冬に、美味しい南ぬ豚で家族が笑顔になり、心も満足する南ぬ豚はリピート決定の豚肉です。