黄金の鯖寿司＜極＞
柚子香

鯖寿司大好きな我が家。楽しみです。
段ボールで届きました。
開けるとぴったりとおさまった箱。動きません。
これなら配送も安心です。

ぷちぷちにくるまれています。桐箱入りです。
目立つところに注意書が貼ってあります。
[食べる前に1～2時間出しておいてください。]
冷蔵庫から出してすぐ食べるような我が家。
危なかったです。ありがとうございます。

桐箱の中に、紙箱。
ぷちぷちに包まれ、真空パックされています。
切れていないことを確認。上手く切れることを祈りつつ。

夕食時、包丁でカットしました。
驚くのは鯖の厚み。一番厚みのあるところはご飯と鯖が半分半分です。

鯖は金華鯖。その中でも1キロ以上の特一番手という貴重な鯖だそうです。

置くだけでテーブルが華やかになります。
乾杯の後、早速頂きました。
一切れが大きい。
口いっぱいに頬張っても、まだ半分。
鯖は脂がたっぷりのっています。鼻に抜ける時に柚子の香りがふわっと。

口いっぱいの幸せ。

お店のホームページをみると、ご飯はコシヒカリで少しもち米を入れているそうです。
北海道の求肥昆布、もっちりごはん、脂たっぷりの肉厚鯖。そして爽やかな柚子の香り。

お値段は少しお高いと思っていましたが、食べて、見て納得です。ここぞという時にはまた食べたみようと思います。

すごい鯖寿司です。