博多華味鳥 よろずだしセット
水たき料亭 博多 華味鳥

昆布だし、かつおだしなどの和風だしが大好きで、鶏だしを試してみたいと思っていたので、届くのが楽しみでした。
箱を開けると3パックが並んで入っていました。ジッパー付きなので保存しやすく、中は個袋になっていて、化学調味料・保存料無添加なのが嬉しいです。

〇鶏だし
パックを水に入れて4～5分煮出すと、出汁の色は少し黄色っぽく、いい香りがしました。お吸い物で味わってみると、鶏の味わいがガツンとくるわけではなく、昆布だしより味にコクがある感じで、美味しいです。
出汁に醤油とみりんを少し足して高野豆腐を煮つけると、いつもの味付けよりコクのある感じに仕上がりました。

〇鶏野菜だし
玉ねぎ、キャベツ、にんじん、にんにくの乾燥野菜が入っているので、そのままで洋風だしとして使えますが、個袋の中身を粉末調味料としても使えるとあったので、今回は余り野菜と卵の炒め物に使ってみました。
優しい味わいで、強めの味はしませんが、味に深みがあって、野菜がバランスよくまとまった味になり、美味しく出来上がりました。

鶏だしも鶏野菜だしも、和風ベースが基本になっているので、どんなお料理にも合わせやすく、美味しくいただくことができます。1パック8gと小分けで手軽に美味しい出汁ができるので、使いやすくて便利だと思います。