天然醗酵食品セット
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蔵に棲み着く天然の菌で醗酵させた、こだわりの醤油・味噌・酢・甘酒のセットです。天然醸造でじっくりと醗酵させることで、複雑な旨みが生まれながらも、素材の味を邪魔せず料理を優しくまとめることができます。基礎調味料だけでなく、砂糖がわりに調理にも使用できる甘酒も加えました。料理好きな人への贈り物にもおすすめです。
「木桶熟成醤油」は木桶で１年半以上しっかり熟成させた、濃厚でありながら切れの良い逸品。奥深い味わいでどんな素材にも合います。
「ナチュラル・ハーモニーの米味噌」は、木桶で１年弱かけて醸造した米味噌。旨みと深みがあり、どんな料理にも合わせやすい味わいです。じっくり煮込むと美味しさが増します。
「蔵のお酢 甕仕込み 純米酢」は、米・水・麹だけで醗酵や熟成に時間をかけて丁寧に醸造したお酢です。酸みだけでなく、口の中に広がる旨みが特徴です。
「あまざけ」は、自然栽培米と蔵付きの天然麹菌で仕込んでいます。麹菌の甘さを十二分に引き出し糖化させているため、お料理やお菓子づくりの際、砂糖代わりにもなります。
いつものご飯に深みがプラス！
可愛い包装紙❤️
オシャレにin☆
案内的なチラシ入ってました！
木桶熟成醤油：
お刺身につけていただきました！深みのある味わいと濃厚さでお魚の旨味を引き出してくれました。
ナチュラル・ハーモニーの米味噌：
西京焼きとお味噌汁でいただきました！
西京焼きは柔らかくなりお味噌の香りが食欲をそそりました。お味噌汁は玉ねぎなどの具材の甘みとお味噌の旨味のハーモニーでとっても美味しくいただきました！
お味噌濃いめの方が美味しい！
蔵のお酢：
タコときゅうりの酢の物でいただきました！酸っぱすぎずさっぱりと口当たりまろやかなお酢でした。
多めに作ったのにその日のうちになくなりました！甘酢がけにしても美味しそうです。
あまざけ：
夏なので冷蔵庫で冷やしてゆずを細かく切って混ぜさっぱりめにいただきました！甘くて濃厚！冬は温めて生姜いれたら絶品でしょうね！
全体的に味に深みがあり濃厚で口当たりよくいただけました！
発酵食品をあまり食べない方も多いですが健康的ですし何より料理が美味しくなるので試してほしいです
お料理が好きな方にはもちろん普段作らない人や若い人たちにも是非オススメしたいです！
梱包にダンボールが多い甘酒の容器が蓋を開けて横に置いとこうとしても立たなかった為、ちょっと不便でした
更新日：2019年08月05日
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