【のまえ】ロースト牛タン
下鴨茶寮

自宅で贅沢ディナー は、日本【酒バル のまえ】の【ロースト牛タン】をいただきました。
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茶懐石・京料理【下鴨茶寮】 は、創業 安政三年 下鴨神社御用達の老舗料亭で、京都では超有名ですが、実は銀座にも店舗があるんですって！ 実は日本酒が飲めないので、牛タンと日本酒とのマリアージュは楽しめなかったのですが、ビールと合う！
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お届けはシックな木箱入り。箱を開けるときはかなりワクワク。贈り物にもぴったり。記念日にも良いですね。どなたに差し上げても喜ばれること間違いなしです。
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牛タンは加熱するイメージがありますが、オススメはそのままスライス。
噛むほどに溢れる肉の旨みに夫婦でお酒も進みます。

低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込め、塩と胡椒でシンプルに味付けしているそう。自宅でこんな美味しい牛タンをいただけるなんて最高だわ。
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そして添え味の「料亭の粉しょうゆ」・「九条葱と味噌」はまさに究極の味わい方の一つでした。
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【料亭の粉しょうゆ】は、柚子、一味がほのかに香る粉末状のお醤油で、ロースト牛タン以外に、付け合わせのリーフにかけていただいたら超美味！製品化されているのも納得です。
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冷凍便で届いて6時間程ゆっくり解凍していただきました。2パック入りなので、2回にわけて楽しめましたよ。