なつかしうどん(1食入り・スープ付)12パック
きねうち麺オンラインショップ
きねうち麺のうどんは、食塩不使用、常温で日持ちする便利な生麺です。ふんわりトロッとした食感に、もっちりとしたコシが特長です。ゆでて洗ってもう一度煮込むのが美味しさの秘密です。のびいくいので鍋や煮込み料理にもピッタリ、アレンジもしやすいうどんです。上品な関西風うどんつゆは、本醸造うすくちしょうゆをベースに、かつお節、昆布、しいたけのだしを取り、本みりんを加えました。控えめなしょうゆの風味にかつお節をはじめとするだしの風味と上品な甘さがバランスよくまざり、うどんとの相性が抜群です。
常温で日持ちする便利な”きねうち麺”のイチオシうどんです。ゆでて洗ってもう一度煮込む手間を惜しまず、シンプルに調理すると・・・表面はふわっと、芯はもっちり♪もちふわ食感がクセになる美味しさです。
もちもち食感で麺が甘いうどん!
北海道産小麦だけで出来た国産の安心なうどんです。(食塩やつなぎを使用せずにできた麺です。)
しかも、常温保存でき、賞味期限も2ヶ月ほどあるため、保存にとっても便利です。
また、麺と一緒につゆも付いているので、乾麺のラーメンを作る感覚で美味しいうどんが食べられます。
そのつゆも化学調味料や合成着色料不使用で安心です。
ただ、作り方が普通のうどんとは違います。
まずは沸騰したお湯で4分茹でます。
その後、うどんを湯切りして水で洗います。
冷うどんではないのに、水で洗うのは珍しいですね。
そのあと300ccの水を沸騰させ、再度麺を2分茹で、つゆと混ぜたら完成です。
普通のうどんより一手間加えるため、正直面倒ですが、出来た麺を食べてびっくり。
茹で時間も長いし、二度茹でしているので、クタクタな麺を想像していたのですが、もちもちした食感なんです。
この食感は乾麺でも生麺でも冷凍麺でも食べたことがないですね。
麺はしっかりしていて、箸で持ち上げても煮崩れることはありません。
そして、麺がとっても甘いんです。
つゆはカツオ系の濃い麺つゆのような味なのですが、麺が負けていません。
とっても美味しくて、もちもちつるつるであっという間に完食してしまいました。
ホームページにはアレンジレシピも載っていたので、そちらを参考に冷やし肉味噌うどんも作ってみました。
こちらは6分茹で、水で冷やしたものです。
こちらももちもち食感でとっても美味しかったです。
冷やしうどんの際は付属のつゆが余ると思いますので、天ぷらのつゆ等へアレンジするのがオススメです。
日持ちもするので、贈答用にもぴったりだと思います。
是非皆さんも試してみてください。
おいしく食べる手間だとは思いますが、2度茹では少し面倒でした。なので、味は落ちてしまうと思いますが、手軽に食べれる茹で方も紹介されていると良いと思いました。
また、冷やしうどんの際は付属のつゆが余る可能性があるので、つゆの有効活用のレシピもホームページに載っていると良いと思いました。
更新日:2019年01月22日
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