【のまえ】ロースト牛タン
下鴨茶寮
噛むほどに肉の旨み溢れるロースト牛タン。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。
牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みを堪能できます。
解凍後、好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌」をかけて、そのままお酒の肴に。冷蔵庫に6時間程置いてゆっくりと時間をかけて解凍することが一番です。短時間であっても電子レンジを使用することはお勧めできません。冷蔵庫に6時間程置いてじっくり解凍してください。
サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼と食べるのも美味しい食べ方です。
牛タンはスライスして焼いて食べることが主流ですが、当商品「ロースト牛タン」は予め燻製にしており、スライスしていただくだけでお召し上がりいただけます。
そのままで酒の肴として。
サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。
見た目の味も食感も大満足。
丁寧に高級そうな木箱に入っていて、開けながらワクワクしてきました。ワクワクしすぎて、早く開けたいって気持ちが大きくなり、木箱のふたについているシールがなかなか取れなくて、焦りました。なのでふたのシールはもっと取れやすいものがいいような気がします。
解凍方法に「冷蔵庫に6時間程度置いて」と記載されてあり、7時間ほど冷蔵庫に入れてましたが、まだ解凍できていなかったので、その後2時間ほど、常温において解凍できました。
ロースト牛タンをスライスし現れるキレイな色味が食欲をそそられます。
お皿への盛り方でより美味しく華やかに見えるし、食べる方の歓声が上がるので、パーティーや人が集まるときにとてもいいと思います。
添え味は料亭の粉じょうゆと九条葱と味噌の2種類あり、どちらもロースト牛タンの味を引き立てていました。
特に粉じょうゆの方がロールト牛タンの素材そのものの味がより濃く感じられ、味わい深く感じました。
九条葱と味噌は、そのまま食べても美味しいお味で、ロースト牛タンの独特の臭みが消え、また違った味わいを感じられました。スライスする厚さによって歯ごたえも違い、噛むごとにロースト牛タンの旨みがそれぞれの添え味で引き立てられていて大満足です。
贈られる方にも喜ばれる一品だと思います。特に牛タン好きな方にはもってこいです。
シールによってふたが開きづらい。
更新日:2018年11月07日
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