宇和島じゃこ天かまぼこ詰合せ(すみれ)
宇和島 安岡蒲鉾
愛媛県より「えひめ伝統工芸士」の認定を親子二代にわたって認定され、昭和27年の創業以来愛媛県で水揚げされる「ほたるじゃこ」や「えそ」など新鮮な魚にこだわって作るじゃこ天かまぼこを詰合せました。
宇和島じゃこ天は宇和海でとれる新鮮な「ほたるじゃこ」などの小魚を骨ごと皮付きのまますり身にして油で揚げたものです。小魚の旨味が凝縮された豊かな風味とカルシウムが豊富でヘルシーさが自慢です。
かまぼこは、かまぼこづくりでは最高級とされる「えそ」を使用し、でん粉を一切使用しないで作る昔ながらのキリッと冴えた上品な味と弾力の富んだかまぼこが楽しめます。
宇和島じゃこ天はそのままかぶりつくのもよし、さっとフライパンや網で炙って食べると香ばしさが際立ち揚げたての食感が口の中で再現されます。焼くのが面倒であればトースターで焼いてもOKです。さらに大根おろしに醤油、生姜醤油、ゆずやスダチをかけて食べても美味しいです。
活魚造り(板かまぼこ)、あげ巻、錦巻は昔ながらの素朴なかまぼこで、上品な塩味です。それぞれ12mm程にスライスし食べてみてください。お好みで生姜醤油やわさび醤油で。
豪華な詰め合わせに感激
これ!これ!これ!って感じでした。
何年も前に宇和島産のじゃこ天を初めて食べて、美味しさに感激し、スーパーで売っているものを色々買っていたけど求めている味のものに出会えてませんでした。
今回お取り寄せ審査させてもらったじゃこ天は、香りもすごくよく歯ごたえもありとても美味しかったです。
いつもごま油で炙って食べるけど煮物や炒め物でも絶対美味しい!
一緒に入ってた錦巻かまぼこも、普段食べてるかまぼこと違ってプリプリで弾力がハンパなかったです。私は醤油とマヨで食べましたが、そのままでも十分美味しく食べれる味でした。見た目もピンクと緑でお皿に並べてもカラフル、食べても表面が焼いてあるとのことで表面と真ん中と歯応えの違うのも良かったです。
揚巻も初めての味でした。油揚げのアクセントが最高に美味しかったです。
活魚作りはモチモチ感が良かったです。その辺のかまぼこは物足りなくて食べれなくなりそうです。
見た目も豪華なので、贈り物や手土産にも凄くいいと思います。
蒲鉾についているフィルムがもう少し剥がしやすいと嬉しいです。
じゃこ天の使い方はたくさんあったけど、揚巻など他の商品の色々な食べ方もあると色々楽しめていいと思います。
更新日:2017年10月10日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。