「太陽のきらめき」国産エクストラバージンオリーブオイル 100ml
つるかめえん

高級そうな瓶に入って届きました。
出してみると固まっていてびっくり！
寒い日の夜に届けてもらったので、固まってしまったんですね。
しばらく暖かい部屋に置いておいたら、液体になりました。

酸度が0.8％以下だとエキストラバージン・オリーブオイルと名乗れるそうですが、こちらは酸度0.3％以下と言うこだわり☆
果実をそのまま絞った新鮮さが嬉しいです。

原料のオリーブは自家栽培、それを手摘みしていてとても手間ひまがかかっています。
海外産のオリーブオイルが多い中、国産は珍しいなぁと興味を持ちました。

せっかく鮮度を保ち、コールドプレス方の低温28度で絞ってくれているので、生のままお料理に使うことにしました。

なんだか開けてしまうのがもったいないくらいでしたが、内側の栓を抜くとフワッと香る。
舐めてみたらサラッとしています。
いつも使っているオイルはもっとトロ～っとしているので驚きました。

オリーブオイルってオイルである前に果実だった、と思い出させる様な味わい。
甘い訳でも酸っぱい訳でもなく、フルーティと言うか独特な風味です。
純度が高くて新鮮な、品質の良さがあらわれています。

素材そのものが良いので、お豆腐にハーブソルトと一緒にかけただけでも美味しい。

グリルした野菜にかけるだけでも、野菜の甘みとオリーブオイルの風味がとってもよくあいます。

クドさがないので、いろんなお料理に使えそうだと思いました。

せっかくこだわりのオリーブオイルなので、オススメのレシピなど付いていると参考になります。