ふぐのオイル漬けコンフィ3本セット
こだわりふぐショップ かぶやま
高級食材のフグの旨味を、いつでもどこでもお気軽に味わっていただけるようにと、日本料理でおなじみのマフグを使い、フランス発祥の保存食の作り方コンフィ(オイル煮)で仕上げたユニークな一品です。
一般的なフライ調理などよりも低温のオイルでじっくり煮ることで、フグの身質が柔らかくなり、特有のうまみを封じ込めました。プレーンはサラダやサンドイッチ、バジルはカナッペやサラダ、ごま油は春雨サラダや餃子にも合います。第48回山口県水産加工展にて、水産庁長官賞を受賞しました。
クラッカーにトマトをのせて、その上にコンフィ(バジル)をのせて(お好みでチーズも加えても)おいしく頂けます。
冷静パスタの最後の仕上げにコンフィ(プレーン・バジル)を加えて ふぐ冷静パスタもおすすめです。
初めての味
黒い箱に3つの瓶が入っていてシンプルだけど高級感もある包装でした。しかし、瓶詰めなのに箱の周りにも何もプチプチのような緩衝材が巻かれている訳でもなく、そのまま紙袋に入っていたので、割れることもあるのではないかと心配になりました。
賞味期限が思っていたよりも長くこの点は贈り物にも向いているなと思います。
味は食べたことがないものばかりでした。ふぐはフワフワで今まで食べたフグは弾力があるイメージだったので全く違いました。
プレーン:癖がなく一番食べやすく色々な料理に使えるものだと思います。プレーンだけは2歳の娘も美味しいと食べていました。一番フグの味を感じられるものだと思います。
バジル:バジルの風味と味がしっかり感じられます。バジルが入っているということもありパスタに入れて食べてみましたが、これを入れるだけで本格的な味になり簡単に味も決まるので便利だなと思いました。
ごま油:瓶を開けた瞬間ごま油の香りをすごく感じました。これはそのままでお酒の肴としてが一番合うのかなと思います。
初めて食べる味で、色々な料理にアレンジしてもっと使いたいなと思いました。そして思っていたよりも賞味期限が長くて有難いなと思いました。
届いた袋の中には商品しか入っておらず、商品の説明書きもオススメの食べ方の紹介も全くなかったので正直驚きました。今まで商品だけが入っていたことがなかったので何度も本当に何も入っていないのか探しました。珍しい商品だからこそ食べ方が全く分かりません。商品としては素晴らしいのですが、何も説明書きが入っていないなら贈り物としては贈られた方も困ると思うので使えないなと感じました。私も全然食べ方がわからなかったので自分でホームページや検索をして調べました。手間だなと思いました。
更新日:2016年11月14日
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